Bicchieri Cremosi da Dessert all'Arancia

Name: Bicchieri Cremosi da Dessert all'Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 ml Succo d'arancia; 4 pezzo Uova (M); 4 cucchiaio Fecola di patate; 0.5 cucchiaino Pasta di vaniglia Bourbon; 100 g Cioccolato (fondente); 0.5 cucchiaino Olio di cocco; 50 g Anacardi tostati; 100 g Panna da montare; 150 g Yogurt di cocco

Dolce

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi bicchieri cremosi da dessert all'arancia sono una vera delizia per tutti gli amanti dei dolci fruttati! La combinazione di vellutata crema all'arancia, croccanti anacardi e una leggera panna di cocco rende questo dessert un punto culminante speciale. Mi piace particolarmente preparare questa crema a Pasqua, perché si abbina perfettamente ai colori ed è facile da preparare. Le orecchie di coniglietto di cioccolato fatte in casa sono la ciliegina sulla torta e rendono il dessert una vera attrazione. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena! Ideale per un festoso brunch pasquale o come dolce conclusione di una cena di successo.

Ingredienti (9 ingredienti)

800 ml Succo d'arancia
4 pezzo Uova (M)
4 cucchiaio Fecola di patate
0.5 cucchiaino Pasta di vaniglia Bourbon
100 g Cioccolato (fondente)
0.5 cucchiaino Olio di cocco
50 g Anacardi tostati
100 g Panna da montare
150 g Yogurt di cocco

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la miscela di succo d'arancia

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 4

Versare 400 ml di succo d'arancia, uova, fecola di patate e pasta di vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Cuocere la crema all'arancia

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Versare i restanti 400 ml di succo d'arancia nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2. Quindi aggiungere la miscela di uova preparata e mescolare per altri 5 min./100°C/velocità 2. La massa dovrebbe addensarsi.

300

Raffinare e raffreddare la crema

Filtrare la crema attraverso un setaccio in una ciotola. Coprire direttamente la superficie con pellicola trasparente per evitare la formazione di pelle. Quindi raffreddare per almeno 1 ora.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Spezzettare il cioccolato e metterlo con l'olio di cocco in una ciotola resistente al calore. Mettere la ciotola nel contenitore Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e sciogliere per 10 min./Varoma/velocità 1.

600

Creare decorazioni di cioccolato

Versare il cioccolato fuso in una sac à poche con una piccola apertura. Disegnare 12 orecchie di coniglio su carta da forno e lasciarle asciugare completamente.

Tritare gli anacardi

Impostazione Thermomix®

3 sec/keine/Velocità 5

Versare gli anacardi nel boccale e tritare grossolanamente per 3 sec./velocità 5.

Preparare la panna di cocco

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Versare la panna da montare nel boccale e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Aggiungere lo yogurt di cocco e mescolare per 10 sec./velocità 2.

120

Incorporare lo yogurt di cocco

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 2

Rimuovere la farfalla. Aggiungere lo yogurt di cocco alla panna montata e mescolare per 10 sec./velocità 2.

Impiattare il dessert

Stratificare la crema all'arancia con la panna di cocco nei bicchieri. Cospargere con gli anacardi tritati e decorare con le orecchie di coniglietto di cioccolato.