Bicchieri Cremosi da Dessert all'Arancia

Name: Bicchieri Cremosi da Dessert all'Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 ml Succo d'arancia; 4 pezzo Uova (M); 4 cucchiaio Fecola di patate; 0.5 cucchiaino Pasta di vaniglia Bourbon; 100 g Cioccolato (fondente); 0.5 cucchiaino Olio di cocco; 50 g Anacardi tostati; 100 g Panna da montare; 150 g Yogurt di cocco

Dolce

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Bicchieri Cremosi da Dessert all'Arancia è pronta in 2 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi bicchieri cremosi da dessert all'arancia sono una vera delizia per tutti gli amanti dei dolci fruttati! La combinazione di vellutata crema all'arancia, croccanti anacardi e una leggera panna di cocco rende questo dessert un punto culminante speciale. Mi piace particolarmente preparare questa crema a Pasqua, perché si abbina perfettamente ai colori ed è facile da preparare. Le orecchie di coniglietto di cioccolato fatte in casa sono la ciliegina sulla torta e rendono il dessert una vera attrazione. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena! Ideale per un festoso brunch pasquale o come dolce conclusione di una cena di successo.

Ingredienti (9 ingredienti)

800 ml Succo d'arancia
4 pezzo Uova (M)
4 cucchiaio Fecola di patate
0.5 cucchiaino Pasta di vaniglia Bourbon
100 g Cioccolato (fondente)
0.5 cucchiaino Olio di cocco
50 g Anacardi tostati
100 g Panna da montare
150 g Yogurt di cocco

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la miscela di succo d'arancia

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 4

Versare 400 ml di succo d'arancia, uova, fecola di patate e pasta di vaniglia nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Cuocere la crema all'arancia

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Versare i restanti 400 ml di succo d'arancia nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 2. Quindi aggiungere la miscela di uova preparata e mescolare per altri 5 min./100°C/velocità 2. La massa dovrebbe addensarsi.

300

Raffinare e raffreddare la crema

Filtrare la crema attraverso un setaccio in una ciotola. Coprire direttamente la superficie con pellicola trasparente per evitare la formazione di pelle. Quindi raffreddare per almeno 1 ora.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Spezzettare il cioccolato e metterlo con l'olio di cocco in una ciotola resistente al calore. Mettere la ciotola nel contenitore Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale, posizionare il Varoma e sciogliere per 10 min./Varoma/velocità 1.

600

Creare decorazioni di cioccolato

Versare il cioccolato fuso in una sac à poche con una piccola apertura. Disegnare 12 orecchie di coniglio su carta da forno e lasciarle asciugare completamente.

Tritare gli anacardi

Impostazione Thermomix®

3 sec/keine/Velocità 5

Versare gli anacardi nel boccale e tritare grossolanamente per 3 sec./velocità 5.

Preparare la panna di cocco

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 3.5

Inserire la farfalla. Versare la panna da montare nel boccale e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Aggiungere lo yogurt di cocco e mescolare per 10 sec./velocità 2.

120

Incorporare lo yogurt di cocco

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 2

Rimuovere la farfalla. Aggiungere lo yogurt di cocco alla panna montata e mescolare per 10 sec./velocità 2.

Impiattare il dessert

Stratificare la crema all'arancia con la panna di cocco nei bicchieri. Cospargere con gli anacardi tritati e decorare con le orecchie di coniglietto di cioccolato.