Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Farina di frumento; 100 g Mandorle tritate; 90 g Zucchero a velo; 1 Stück Baccello di vaniglia; 200 g Burro (freddo); 130 g Zucchero a velo; 1 Päckchen Zucchero vanigliato

Biscotti

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Tempo di cottura

2 h

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi Vanillekipferl sono un classico biscotto natalizio facile da preparare. L'impasto è composto da farina, mandorle, zucchero a velo, vaniglia e burro. Dopo la cottura, i Kipferl vengono rotolati nello zucchero a velo e nello zucchero vanigliato. Ideale per il periodo dell'Avvento e come dolce prelibatezza tra i pasti.

Ingredienti (7 ingredienti)

250 g Farina di frumento
100 g Mandorle tritate
90 g Zucchero a velo
1 Stück Baccello di vaniglia
200 g Burro (freddo)
130 g Zucchero a velo
1 Päckchen Zucchero vanigliato

Preparazione (3 passaggi)

Preparare l'impasto

Tagliare 200 g di burro freddo a cubetti e metterli in una ciotola. Aggiungere 250 g di farina di frumento, 100 g di mandorle tritate e i semi raschiati da un baccello di vaniglia. Setacciare 90 g di zucchero a velo e lavorare fino a ottenere un impasto liscio. Dividere l'impasto in 2 porzioni e formare ciascuna in un rotolo di pasta di circa 3 cm di spessore. Avvolgere i rotoli di pasta nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per un'ora.

Formare e cuocere i Kipferl

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Tagliare i rotoli di pasta a fette di circa 1 cm di spessore, arrotolarle nella mano e formare dei Kipferl. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno con un po' di spazio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore.

Arrotolare i Kipferl

Mescolare 130 g di zucchero a velo con 1 bustina di zucchero vanigliato e cospargere i Vanillekipferl ancora caldi con questo composto. Non appena si sono raffreddati un po', immergere anche la parte inferiore nella miscela di zucchero. Fare attenzione perché i Kipferl si sbriciolano quando sono ancora troppo caldi.