Blanquette di Pollame Cremosa
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
La blanquette di pollame, un classico della cucina francese, rivisitata con il Thermomix® per una semplicità e un'untuosità ineguagliabili. Questo piatto confortante, perfetto per le serate d'autunno, si prepara in un batter d'occhio e delizierà le papille gustative di tutta la famiglia. I pezzi di pollo teneri, cotti a fuoco lento in una salsa cremosa al limone, si sposano a meraviglia con le carote fondenti e le cipolle profumate. Un piatto completo e gustoso, ideale per un pranzo domenicale o un'occasione speciale. Non esitate ad accompagnarlo con riso basmati o patate al vapore per una festa indimenticabile. Una vera delizia!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
800 g filetti di pollo
-
1 pezzo cipolla
-
3 pezzo carote
-
1 bouquet mazzetto guarnito
-
40 cl brodo vegetale
-
30 g burro
-
30 g farina
-
1 pezzo tuorlo d'uovo
-
2 c. à s. panna acida spessa
-
1 c. à s. succo di limone
-
2 branches prezzemolo
-
a piacere Sale o sale fino
-
a piacere Pepe
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione del pollo e delle verdure
Tagliare i filetti di pollo a cubetti grandi. Sbucciare e tagliare le carote a rondelle. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette spesse. Mettere da parte.
Cottura del pollo
Mettere il burro nel boccale del Thermomix® e farlo sciogliere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta del pollo e della farina
Aggiungere i pezzi di pollo con un po' di sale e farli rosolare per 5 Min./120°C/Stufe 1 mescolando con la spatola.
Rosolatura della farina
Aggiungere la farina e lasciar dorare per 1 Min./120°C/Stufe 1 mescolando con la spatola.
Cottura delle verdure e del brodo
Aggiungere il brodo vegetale, le carote, le cipolle e il mazzetto guarnito nel boccale del Thermomix®. Programmare 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Preparazione del legante
In una ciotola, mescolare la panna acida con il succo di limone e il tuorlo d'uovo. Mettere da parte.
Aggiunta del legante e fine della cottura
Aggiungere questa preparazione alla vostra blanquette nel boccale del Thermomix®. Programmare 10 Min./70°C/Stufe 1/Linkslauf mescolando delicatamente con la spatola.
Servizio
Servire la vostra blanquette guarnendola con prezzemolo tritato. Pepare secondo il vostro gusto.
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Altre immagini
Creato da
Emma Fournier
3
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