Tasche di Arista Ripiene al Forno

Name: Tasche di Arista Ripiene al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Arista; Formaggio; 50 g Pangrattato; 30 g Parmigiano grattugiato; 1 spicchio Aglio; 1 mazzetto Prezzemolo; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Queste tasche di arista ripiene al forno sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. La carne tenera e succulenta si sposa alla perfezione con il ripieno saporito a base di formaggio, pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo. La preparazione è veloce e alla portata di tutti, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Io le preparo spesso quando ho ospiti improvvisi e voglio fare bella figura senza passare ore ai fornelli. Un consiglio? Accompagnatele con un contorno di patate al forno o un'insalata mista per un pasto completo e bilanciato.

Ingredienti (8 ingredienti)

Arista
Formaggio
50 g Pangrattato
30 g Parmigiano grattugiato
1 spicchio Aglio
1 mazzetto Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva (EVO)
Sale

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del trito aromatico

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Dividere a metà uno spicchio d'aglio, rimuovere il germoglio verde e inserirlo nel boccale insieme a un mazzetto di prezzemolo fresco. Tritare finemente per 3 Sec./Stufe 8.

Preparazione della panatura

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere al trito nel boccale 50g di pangrattato e 30g di parmigiano grattugiato. Mescolare bene per 10 Sec./Stufe 3.

Assemblaggio delle tasche

Prendere le fettine di arista e disporre su una fetta una parte di formaggio (circa 20g per fetta). Coprire con una seconda fetta di arista. Proseguire in questo modo fino ad esaurire le fettine ed il formaggio.

Panatura delle tasche

Ungere un lato delle fettine farcite con olio extravergine d'oliva e passarlo nella panatura preparata, premendo leggermente per farla aderire bene. Preparare una teglia con un foglio di carta forno, ungerla leggermente e disporre le fettine appoggiandole dalla parte già panata.

Completamento della panatura

Spennellare anche il lato non panato delle fettine con olio extravergine d'oliva e distribuire uniformemente la panatura rimanente. Esercitare una leggera pressione sulla panatura per far sì che aderisca bene alla carne.

Cottura in forno

Infornare la teglia con le fettine farcite in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti. Trascorso il tempo previsto, accendere il grill e alzare la temperatura fino a 220°C e proseguire la cottura per altri 5 minuti.