Sformato di Pasta e Broccoli

Name: Sformato di Pasta e Broccoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel Cipolla; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaio Olio; 400 g Carne macinata mista; 500 g Passata di pomodoro; 100 ml Brodo vegetale; 1 cucchiaino Erbe aromatiche essiccate (es. origano, timo, rosmarino); 500 g Broccoli; 500 g Pasta (es. Penne); 200 g Panna acida; 100 ml Latte; 2 pezzo Uova; 1 cucchiaino Senape; 150 g Formaggio grattugiato; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Paprika in polvere

Sformato

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Pasta e Broccoli è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Sformato di pasta e broccoli facile e sostanzioso con carne macinata.

Ingredienti (17 ingredienti)

1 Zwiebel Cipolla
1 spicchio Aglio
2 cucchiaio Olio
400 g Carne macinata mista
500 g Passata di pomodoro
100 ml Brodo vegetale
1 cucchiaino Erbe aromatiche essiccate (es. origano, timo, rosmarino)
500 g Broccoli
500 g Pasta (es. Penne)
200 g Panna acida
100 ml Latte
2 pezzo Uova
1 cucchiaino Senape
150 g Formaggio grattugiato
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Paprika in polvere

Preparazione (10 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec, 3 sec

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio nel boccale e soffriggere la cipolla e l'aglio per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Rosolare la carne macinata

Rosolare la carne macinata in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolata. Condire con sale e pepe.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere 500 g di passata di pomodoro, 100 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate, sale, pepe e paprika in polvere nel boccale. Cuocere per 10 min./100°C/vel. 1.

10 min

Tritare i broccoli

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 4

Dividere i broccoli in cimette e metterli nel boccale. Tritare per 4 sec./vel. 4. Spingere verso il basso con la spatola.

4 sec

Aggiungere i broccoli e la carne macinata alla salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere i broccoli tritati e la carne macinata rosolata nel boccale. Mescolare per 3 min./100°C/Antiorario vel. 1.

3 min

Cuocere la pasta

Cuocere 500 g di pasta (es. Penne) in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione.

Stratificare lo sformato

Versare la pasta cotta e la salsa con broccoli e carne macinata in una pirofila e mescolare.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 200 g di panna acida, 100 ml di latte, 2 uova, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe nel boccale. Mescolare per 20 sec./vel. 3.

20 sec

Versare e gratinare lo sformato

Versare la salsa uniformemente sullo sformato. Cospargere con 150 g di formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 25 minuti.