Verdure al Forno Colorate
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste verdure al forno colorate dal Thermomix® sono un piatto principale vegano e senza glutine con patate, peperoni, zucchine, melanzane e cipolle rosse. La preparazione richiede un totale di 55 minuti, di cui 25 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una cucina leggera e sana o come pasto vegetariano in famiglia. Grazie alla preparazione al forno, è un semplice piatto unico.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g patate novelle - patate novelle
-
2 peperoni
-
200 g zucchine
-
1 kleine melanzane
-
2 cipolle rosse
-
150 g champignon
-
100 g pomodorini ciliegino
-
2 spicchi d'aglio
-
5 EL olio d'oliva
-
2 EL erbe provenzali
-
sale
-
pepe
Preparazione (6 passaggi)
Tritare l'aglio
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare la marinata
Aggiungere 5 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di erbe provenzali, sale e pepe all'aglio tritato nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Preparare le verdure
Dividere a metà 500 g di patate novelle (patate novelle). Tagliare 2 peperoni a listarelle. Dividere a metà per il lungo 200 g di zucchine e 1 melanzana piccola e tagliare a fette. Tagliare 2 cipolle rosse ad anelli. Dividere a metà 150 g di champignon e 100 g di pomodorini ciliegino.
Marinare le verdure
Mettere tutte le verdure (tranne i pomodori) in una ciotola grande e versare la marinata dal boccale. Mescolare bene il tutto in modo che le verdure siano uniformemente ricoperte dalla marinata.
Cuocere le verdure al forno
Versare le verdure marinate su una teglia rivestita di carta da forno. Condire il tutto con sale e pepe e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi con calore superiore e inferiore per 20 minuti.
Aggiungere i pomodori e terminare la cottura
Dopo 20 minuti, aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a metà alle verdure e cuocere per altri 10 minuti. Se le patate non sono ancora cotte, prolungare il tempo di cottura.
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