Zuppa di cavoletti di Bruxelles
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di cavoletti di Bruxelles con scalogno, aglio, patate e brodo vegetale è rapidamente preparata nel Thermomix®. Il piatto principale vegetariano è pronto in circa 60 minuti e produce una porzione. Ideale per la cucina leggera e salutare in inverno e adatta anche a piccoli budget.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 Stück Scalogno
-
1 Stück Piccolo spicchio d'aglio
-
1 Stück Piccola patata
-
75 g Patata (ca.)
-
125 g Cavoletti di Bruxelles
-
1 TL Burro
-
10 g Burro
-
200 ml Brodo vegetale (istantaneo)
-
2 EL Latte (1,5%)
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata grattugiata
-
0.25 Scheibe Pumpernickel
-
10 g Pumpernickel
Preparazione (7 passaggi)
Tritare lo scalogno e l'aglio
Mettere lo scalogno nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7.
Rosolare lo scalogno e l'aglio
Aggiungere il burro nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere patate e cavoletti di Bruxelles
Aggiungere i cubetti di patate e i quarti di cavoletti di Bruxelles nel boccale e cuocere per 2 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere il brodo vegetale e far sobbollire
Versare il brodo vegetale nel boccale e far sobbollire per 20 min./100°C/vel. 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./vel. 8-10, tenendo ben chiuso il coperchio.
Mescolare il latte e condire
Aggiungere il latte e mescolare per 1 min./90°C/vel. 1. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Servire
Sbriciolare finemente il pumpernickel e cospargerlo sulla zuppa.
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- Latte
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