Cari di Pollo Creolo Tradizionale

Name: Cari di Pollo Creolo Tradizionale
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 c. à café timo; 4 c. à soupe olio di arachidi; 1 c. à c curcuma; 5 spicchio aglio; 3 pezzo pomodori ben maturi; 6 pezzo scalogno; 1.5 kg pollo ruspante

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo cari di pollo creolo è un piatto confortante e saporito, perfetto per i pasti in famiglia o le occasioni speciali. Lo preparo spesso la domenica, perché cuoce lentamente e riempie tutta la casa dei suoi aromi esotici. La curcuma della Riunione apporta un colore e un profumo incomparabili. La carne di pollo, tenera e succosa, si impregna dei sapori delle spezie e delle verdure. Accompagnato da riso bianco, è una delizia semplice e autentica. Un piatto ideale per riscaldarsi in inverno o per un viaggio gustativo in estate. Non esitate a regolare la quantità di peperoncino secondo le vostre preferenze!

Ingredienti (7 ingredienti)

0.5 c. à café timo
4 c. à soupe olio di arachidi
1 c. à c curcuma
5 spicchio aglio
3 pezzo pomodori ben maturi
6 pezzo scalogno
1.5 kg pollo ruspante

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Tagliare il pollo a pezzi e conservare le interiora (cuore, ventriglio e fegato). Sbucciare e tagliare gli scalogni a fettine spesse. Sbucciare e schiacciare l'aglio. Pelare e tagliare i pomodori a cubetti.

Cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare l'olio di arachidi nella ciotola del Thermomix. Riscaldare 5 Min./Varoma/Velocità 1. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere 10 Min./Varoma/Velocità 1/Rotazione a sinistra. Aggiungere gli scalogni e cuocere 5 Min./120°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra.

300

Aggiunta dell'aglio e cottura a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere l'aglio schiacciato nella ciotola del Thermomix e cuocere 10 Min./100°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra.

600

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

6 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, la curcuma e il timo nella ciotola del Thermomix. Cuocere 6 Min./Varoma/Velocità 2.

360

Cottura finale

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Coprire la carne con acqua tiepida a filo. Aggiungere le interiora. Cuocere 45 Min./100°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra. Verificare la cottura con una forchetta.

2700