Casseruola di Pollo e Riso alla Thailandese

Name: Casseruola di Pollo e Riso alla Thailandese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio olio vegetale; 1 pezzo cipolla; 400 g filetto di mini pollo; 4 cucchiaio pasta di curry verde tailandese; 250 g basmati e riso selvaggio; 2 pezzo peperoni rossi; 1 pezzo lime; 400 g latte di cocco a ridotto contenuto di grassi; 1 handful coriandolo

Casseruola

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Casseruola di Pollo e Riso alla Thailandese è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa casseruola di pollo e riso alla thailandese è un pasto saporito e facile in una sola pentola, perfetto per una cena infrasettimanale. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pasta di curry verde tailandese, latte di cocco e lime crea una salsa deliziosa e aromatica che ricopre il pollo e il riso. Sentiti libero di aggiungere altre verdure come broccoli o piselli per nutrienti extra. È un ottimo modo per utilizzare anche gli avanzi di pollo o riso. Questa casseruola è ideale anche per la preparazione dei pasti, poiché si riscalda bene. Buon appetito!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 cucchiaio olio vegetale
1 pezzo cipolla
400 g filetto di mini pollo
4 cucchiaio pasta di curry verde tailandese
250 g basmati e riso selvaggio
2 pezzo peperoni rossi
1 pezzo lime
400 g latte di cocco a ridotto contenuto di grassi
1 handful coriandolo

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Aggiungere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 secondi a livello 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale nel boccale e soffriggere la cipolla per 3 minuti a 120°C a livello 1.

180

Cuocere il pollo con la pasta di curry

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 400g di filetto di mini pollo e 4 cucchiai di pasta di curry verde tailandese nel boccale e cuocere per 3 minuti a 120°C a livello 1, mescolando per ricoprire.

180

Aggiungere riso, peperoni, scorza e succo di lime e latte di cocco

Aggiungere 250g di basmati e riso selvaggio, 2 peperoni rossi (tritati), la scorza finemente grattugiata e il succo di 1 lime, 400g di latte di cocco a ridotto contenuto di grassi e 250ml di acqua bollente nel boccale. Mescolare bene con una spatola.

Cuocere la casseruola

Trasferire il composto in una pirofila poco profonda adatta al forno. Coprire con un coperchio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (ventilato 180°C/gas 6) per 20 minuti, o fino a quando il riso non sarà soffice.