Name: Cestini di Cipolla Ripieni
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 pezzo cipolle rosse; 1 pizzico Sale; 30 g albicocche secche; 2 cm Zenzero; 2 spicchio Aglio; 4 Stiele Salvia; 4 Zweige Rosmarino; 4 Stiele Timo; 2 pezzo Uova (Gr. M); 100 g Pangrattato; 30 g mirtilli rossi secchi; 1 pizzico Pepe; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 1 etwas Grasso per la teglia

Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

50 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cestini di Cipolla Ripieni è pronta in 1 h 10 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Amo cucinare con ingredienti di stagione e queste cipolle rosse ripiene sono un veroHighlight in autunno! La dolcezza delle cipolle si sposa meravigliosamente con le albicocche secche e i mirtilli rossi, mentre lo zenzero e le erbe fresche aggiungono una nota speziata. La preparazione nel Thermomix® rende super facile mescolare perfettamente il ripieno. Ideale come antipasto vegetariano o contorno per un pasto festivo. Le cipolle possono essere preparate in anticipo e sono un vero colpo d'occhio sulla tavola. Hanno un sapore semplicemente delizioso!

Ingredienti (14 ingredienti)

8 pezzo cipolle rosse
1 pizzico Sale
30 g albicocche secche
2 cm Zenzero
2 spicchio Aglio
4 Stiele Salvia
4 Zweige Rosmarino
4 Stiele Timo
2 pezzo Uova (Gr. M)
100 g Pangrattato
30 g mirtilli rossi secchi
1 pizzico Pepe
3 cucchiaio Olio d'oliva
1 etwas Grasso per la teglia

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le cipolle

Sbucciare 8 cipolle rosse e tagliare circa 1 cm dall'estremità superiore. Pareggiare il lato della radice in modo che le cipolle possano stare in piedi. Mettere le cipolle in una pentola e coprire con acqua salata. Mettere la pentola sul fornello e cuocere le cipolle per circa 5 minuti. Quindi scolare, sgocciolare e lasciare raffreddare leggermente. Scavare le cipolle con uno scavino, lasciando intatti i 3 strati esterni.

Tritare albicocche, zenzero e aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 30 g di albicocche secche, 1 pezzo (circa 2 cm) di zenzero e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Aggiungere le erbe e mescolare

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 4

Mettere 4 steli di salvia, 4 rametti di rosmarino e 4 steli di timo nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 uova (Gr. M), 100 g di pangrattato, 30 g di mirtilli rossi secchi, sale e pepe nel boccale agli ingredienti tritati e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Riempire e cuocere le cipolle

Disporre le cipolle con le aperture rivolte verso l'alto negli incavi imburrati di una teglia per muffin. Riempire le cipolle con il composto. Spennellare il tutto con 3 cucchiai di olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200°C/forno ventilato: 180°C) per circa 20 minuti. Togliere la teglia dal forno e disporre le cipolle su un piatto.