Spiedini di Pollo, Pancetta e Uva al Limone

Name: Spiedini di Pollo, Pancetta e Uva al Limone
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Petto di pollo; Pancetta (tesa); Uva nera; Uva bianca; a piacere Succo di limone; a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO); a piacere Sale; a piacere Pepe nero

Piatto principale

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Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questi spiedini di pollo, pancetta e uva sono un'esplosione di sapori! La dolcezza dell'uva si sposa perfettamente con il sapore affumicato della pancetta e la delicatezza del pollo. La marinatura al limone rende il tutto ancora più fresco e gustoso. Li preparo spesso durante la bella stagione, sono perfetti per un pranzo all'aperto o una cena tra amici. La preparazione è semplice e veloce, ma la marinatura richiede un po' di tempo, quindi consiglio di preparare il pollo in anticipo. Un'idea sfiziosa e originale per un secondo piatto che piacerà a tutti!

Ingredienti (8 ingredienti)

Petto di pollo
Pancetta (tesa)
Uva nera
Uva bianca
a piacere Succo di limone
a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO)
a piacere Sale
a piacere Pepe nero

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Nel boccale, versare l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, sale e pepe nero. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3.

Marinatura del pollo

Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm di lato. Trasferire i cubetti di pollo in una ciotola, versare la salsa preparata precedentemente e mescolare bene. Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Cottura della pancetta

Tagliare la pancetta a fette spesse circa mezzo centimetro. In una padella antiaderente, cuocere le fette di pancetta per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Assemblaggio degli spiedini

Togliere il pollo dal frigorifero e asciugarlo dalla marinata con carta assorbente. Infilzare negli spiedini i cubetti di pollo alternandoli con le fette di pancetta e gli acini di uva bianca e nera.