Name: Wok di Pollo al Curry con Latte di Cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Filetto di petto di pollo; 1 lattina Pomodori pelati; 1 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 1 lattina Latte di cocco; 3 cucchiaio Curry in polvere; 2 cucchiaio Olio d'oliva; Coriandolo fresco; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta di wok di pollo al curry con latte di cocco è un must assoluto per tutti gli amanti della cucina asiatica! La preparo da un po' di tempo e ha sempre successo. La combinazione di pollo tenero, latte di cocco cremoso e curry aromatico è semplicemente imbattibile. È super veloce da preparare ed è perfetto per una cena veloce durante la settimana. È particolarmente gustoso cosparso di coriandolo fresco e servito con riso. Un piatto che sicuramente piacerà a tutti!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla sbucciata e divisa in quattro nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.

Soffriggere la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.

180

Rosolare il pollo (NON NEL BIMBY!)

Tagliare 300 g di filetto di petto di pollo a dadini. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e rosolare i dadini di pollo per 3-4 minuti, mescolando, fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Aggiungere i pomodori

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 1 lattina di pomodori pelati con il loro succo nel boccale e far sobbollire per 2 min./100°C/livello 1.

120

Aggiungere il latte di cocco e il curry

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 1 lattina di latte di cocco, 3 cucchiai di curry in polvere, sale e pepe e far sobbollire per 5 min./100°C/livello 1 Antiorario.

300

Aggiungere il pollo e finire di cuocere

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere i dadini di pollo rosolati nel boccale e cuocere per altri 5 min./100°C/livello 1 Antiorario, fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata.

300