Stelle alla cannella

Name: Stelle alla cannella
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 190 g Zucchero a velo; 100 g Mandorle, tritate; 200 g Nocciole, tritate; 2 Albume; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 1 Spritzer Succo di limone

Biscotti

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Tempo di cottura

42 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste stelle alla cannella dal Thermomix® sono una pasta natalizia con zucchero a velo, mandorle, nocciole, albume e cannella. La ricetta è vegetariana ed è adatta come dessert festivo o dolce leccornia. La preparazione nel Thermomix® dura circa 42 minuti, di cui 30 minuti di tempo di lavoro attivo. La ricetta produce una porzione ed è ideale per tutti coloro che vogliono gustare biscotti fatti in casa durante il periodo natalizio.

Ingredienti (6 ingredienti)

190 g Zucchero a velo
100 g Mandorle, tritate
200 g Nocciole, tritate
2 Albume
1 cucchiaino Cannella in polvere
1 Spritzer Succo di limone

Preparazione (7 passaggi)

Montare l'albume

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3,5

Mettere 2 albumi e 190g di zucchero a velo nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./velocità 3,5 fino ad ottenere una glassa di albume soda.

3 min

Dividere la glassa

Trasferire 1/3 della glassa di albume e mettere da parte.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere ai restanti 2/3 della glassa di albume nel boccale 100g di mandorle tritate, 100g di nocciole tritate e 1 cucchiaino di cannella in polvere e mescolare per 15 sec./velocità 3. Quindi aggiungere 1 spruzzo di succo di limone e mescolare con la spatola.

15 sec

Impastare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e stenderlo su altri 100g di nocciole tritate ad uno spessore di circa 8-10 mm.

Ritagliare le stelle

Ritagliare le stelle dall'impasto e adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno.

Applicare la glassa

Spennellare generosamente le stelle ritagliate con la restante glassa di albume.

Cottura al forno

Cuocere le stelle alla cannella nel forno preriscaldato a 150 °C con calore superiore/inferiore per circa 10-12 min. Dopo 8 min. aprire leggermente il forno con un cucchiaio di legno per il resto del tempo di cottura.

10-12 min