Classici gnocchi al vapore con salsa alla vaniglia
Dolce
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta per i classici gnocchi al vapore con salsa alla vaniglia è un piatto tradizionale che può essere preparato facilmente con il Thermomix®. La pasta lievitata viene impastata nel Thermomix® e poi lievita in un luogo caldo. Gli gnocchi al vapore vengono cotti in padella, mentre la salsa alla vaniglia viene preparata nel Thermomix®. Un dessert ideale per tutta la famiglia, soprattutto nella stagione fredda.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g Farina
-
250 ml Latte tiepido
-
50 g Burro (fuso)
-
1 TL Sale
-
1 Würfel Lievito
-
1 TL Zucchero
-
1 EL Burro (per cuocere)
-
0.25 l Acqua
-
1 Prise Sale
-
500 ml Latte
-
1 Päckchen Polvere per budino alla vaniglia
-
40 g Zucchero
-
1 Stück Tuorlo d'uovo
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il lievito
Mettere 1 cubetto di lievito e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e sciogliere per 2 min./37°C/velocità 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere 250 ml di latte tiepido, 50 g di burro fuso, 1 cucchiaino di sale e 500 g di farina nel boccale con il lievito e impastare per 3 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciare lievitare l'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.
Formare gli gnocchi al vapore
Impastare di nuovo brevemente l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in circa 6 pezzi uguali. Formare una pallina da ogni pezzo di impasto.
Cuocere gli gnocchi al vapore
Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella grande antiaderente. Adagiarvi le palline di pasta. Aggiungere 1/4 l di acqua e 1 pizzico di sale. Gli gnocchi al vapore dovrebbero essere immersi nell'acqua per circa 1 cm. Mettere il coperchio e cuocere gli gnocchi al vapore a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando l'acqua non sarà evaporata e il fondo sarà dorato.
Preparare la salsa alla vaniglia
Mettere 500 ml di latte, 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia, 40 g di zucchero e 1 tuorlo d'uovo nel boccale e cuocere per 7 min./90°C/velocità 3. Lasciare il misurino inserito.
Servire
Servire gli gnocchi al vapore con la salsa alla vaniglia.
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Creato da
MeAndI
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Fonte
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