Brodo di pollo limpido alla polacca

Name: Brodo di pollo limpido alla polacca
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 150 g Carne di pollo; 2 pezzo Carota/e; 0.25 Wurzel Sedano; 0.5 Stange Porro; 0.5 mazzetto Prezzemolo; Sale; Pepe; Salsa di condimento; Acqua

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Brodo di pollo limpido alla polacca è pronta in 1 h 30 min e produce 3 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo brodo di pollo limpido, ispirato alla cucina polacca, è un vero balsamo per l'anima. Mi piace cucinarlo soprattutto in inverno, quando una zuppa calda fa semplicemente bene. Il segreto sta nelle diverse verdure e nella carne di pollo, che insieme creano un sapore incredibilmente aromatico. Chi lo desidera può aggiungere anche dei noodles per zuppa – ma attenzione, questi vanno cotti separatamente, affinché la zuppa si conservi più a lungo. Un must assoluto per tutti gli amanti della zuppa!

Ingredienti (9 ingredienti)

150 g Carne di pollo
2 pezzo Carota/e
0.25 Wurzel Sedano
0.5 Stange Porro
0.5 mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe
Salsa di condimento
Acqua

Preparazione (5 passaggi)

Preparare la carne

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere la carne di pollo (150g) nel boccale. Coprire con acqua, in modo che la carne sia ben coperta.

1200

Preparare le verdure

Mentre la carne cuoce, sbucciare e dimezzare le carote (2 pezzi) e il sedano (0.25 radice). Liberare il porro (0.5 gambo) dalle sue radici, lavarlo bene e dimezzarlo anch'esso.

Aggiungere le verdure e continuare a cuocere

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le verdure preparate (carote, sedano, porro) alla carne nel boccale e cuocere per altri 30 minuti.

1800

Filtrare il brodo e preparare la carne

Versare il brodo attraverso un setaccio in una seconda pentola. Togliere la carne dal boccale, spellare, disossare e tagliare a pezzetti. Tagliare a dadini anche le carote e il sedano.

Affinare la zuppa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1 90

Rimettere la carne e le verdure tagliate nel brodo. Condire con sale (q. b.), pepe (q. b.) e un po' di salsa di condimento. Tritare finemente il prezzemolo (0.5 mazzetto) e aggiungerlo nei piatti prima di servire.

300