Composta di mele cotogne con mirtilli rossi
Dolce
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa composta di mele cotogne con mirtilli rossi è una poesia! Mi piace prepararla soprattutto in autunno, quando le mele cotogne sono di stagione. La combinazione tra l'aroma leggermente aspro delle mele cotogne e la dolcezza dei mirtilli rossi è semplicemente imbattibile. Con il Thermomix® la preparazione è un gioco da ragazzi e il risultato è semplicemente delizioso. Perfetto come dessert o contorno per piatti di selvaggina. La composta si presta bene anche ad essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Un must assoluto per la stagione fredda!
Ingredienti (8 ingredienti)
-
4 Stück Mele cotogne
-
500 ml Succo di mela
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
100 g Zucchero di canna
-
1 Stange Cannella
-
1 Stück Limone non trattato
-
1.5 TL Fecola di patate
-
2 EL Mirtilli rossi selvatici (vasetto)
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le mele cotogne
Lavare le mele cotogne, dividerle in quarti e rimuovere il torsolo. Mettere i pezzi di mela cotogna nel boccale.
Tritare le mele cotogne
Tritare i pezzi di mela cotogna nel boccale per 5 sec./velocità 5.
Aggiungere gli ingredienti e cuocere
Aggiungere al boccale il succo di mela, lo zucchero vanigliato, lo zucchero di canna, la cannella, la scorza e il succo di un limone non trattato. Cuocere il tutto per 25 min./100°C/velocità 1.
Addensare con la fecola di patate
Mescolare la fecola di patate con un po' di acqua fredda e versarla nel boccale. Cuocere per altri 3 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere i mirtilli rossi
Aggiungere i mirtilli rossi selvatici e mescolare per 1 min./antiorario velocità 1.
Lasciare raffreddare la composta
Trasferire la composta di mele cotogne in una ciotola e lasciarla raffreddare. Prima di servire, eventualmente, aggiustare il sapore.
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