Name: Coniglio Rustico con Patate al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Coniglio; Patate; Parmigiano grattugiato; Pangrattato; 1 spicchio Aglio; Prezzemolo; a piacere Origano secco; a piacere Sale; a piacere Pepe nero; Olio extravergine d'oliva

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Tempo di cottura

55 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Dieses Rezept für Coniglio Rustico con Patate al Forno ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, den ich immer wieder gerne zubereite. Das zarte Kaninchenfleisch, kombiniert mit den aromatischen Kartoffeln, ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass. Die Kartoffeln werden durch die Kräuter und den Parmesan besonders schmackhaft und bilden eine tolle Ergänzung zum Kaninchen. Ein Gericht, das Wärme und Geborgenheit vermittelt und garantiert jedem schmeckt! Ideal für die kälteren Tage im Herbst und Winter.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Kaninchen vorbereiten

Das Kaninchen in Stücke schneiden. Eine Auflaufform mit Olivenöl extra vergine einfetten und die Kaninchenstücke hineinlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben.

Knoblauch und Petersilie zerkleinern

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Einen Knoblauchzehe und eine Handvoll Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Kartoffeln würzen

Die zerkleinerte Knoblauch-Petersilie-Mischung zu den Kartoffeln geben. Mit getrocknetem Oregano, geriebenem Parmesan, Paniermehl, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl extra vergine beträufeln und gut vermischen.

Kartoffeln auf dem Kaninchen verteilen

Die gewürzten Kartoffeln auf den Kaninchenstücken in der Auflaufform verteilen, sodass eine Schicht entsteht. Mit einem leichten Schuss Olivenöl extra vergine beträufeln.

Backen

Die Auflaufform in einen vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen. Bei Bedarf die Form anfangs abdecken, um eine gleichmäßige Garung von Kartoffeln und Kaninchen zu gewährleisten.