Sostanziosa Zuppa di Lenticchie con Spätzle
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di lenticchie con spätzle è un vero comfort food, soprattutto nelle giornate fredde! Mi piace prepararla quando fuori il tempo è inclemente. La combinazione di lenticchie saporite, dadini di pancetta speziati e deliziosi spätzle è semplicemente imbattibile. Grazie alla preparazione nel Thermomix® tutto è super facile e veloce. Un ottimo piatto per tutta la famiglia, che è anche economico. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di aceto per una nota acidula. Si può preparare bene in anticipo!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
500 g Lenticchie di montagna
-
125 g Dadini di pancetta
-
2 l Brodo vegetale
-
500 g Spätzle
-
2 pezzo Cipolle
-
20 g Burro chiarificato
-
1 cucchiaio Farina di grano tenero tipo 405
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Tritare le cipolle
Sbucciare le cipolle, dividerle a metà e metterle nel boccale. 3 sec./velocità 5 tritare.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere il burro chiarificato alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere lenticchie, pancetta e brodo
Aggiungere lenticchie di montagna, dadini di pancetta e brodo vegetale nel boccale.
Cuocere le lenticchie
Chiudere il boccale e cuocere per 25 min./100°C/velocità 1 Antiorario.
Aggiungere la farina e addensare
Aggiungere la farina di grano tenero tipo 405 e mescolare per 2 min./100°C/velocità 2 Antiorario.
Condire e servire
Condire la zuppa di lenticchie con sale e pepe. Mescolare gli spätzle e servire.
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Altre immagini
Creato da
Lena Lambert
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