Torta di Biscotti con Crema Pasticcera e Cioccolato

Name: Torta di Biscotti con Crema Pasticcera e Cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 confezione biscotti quadrati; 1 litro latte; 70 gramos amido di mais; 3 pezzo uova; 225 gramos zucchero; 1 cucchiaio burro; 1 pezzo scorza di limone o arancia; 200 mililitros panna o crema di latte da montare; 200 gramos cioccolato da fondere

Torta

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Tempo di cottura

6 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di biscotti con crema pasticcera e cioccolato è un dolce classico che ha sempre successo. La combinazione dei biscotti imbevuti nel latte, la morbida crema pasticcera e la copertura di cioccolato fuso la rendono irresistibile. È perfetta per le celebrazioni o semplicemente per godersi un capriccio dolce. La ricetta è semplice e si può preparare in anticipo, il che la rende un'opzione ideale per quando si hanno ospiti. Incoraggiatevi a provarla, vi piacerà! Inoltre, potete decorarla con mandorle affettate o fili di cioccolato per darle un tocco ancora più festivo.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 confezione biscotti quadrati
1 litro latte
70 gramos amido di mais
3 pezzo uova
225 gramos zucchero
1 cucchiaio burro
1 pezzo scorza di limone o arancia
200 mililitros panna o crema di latte da montare
200 gramos cioccolato da fondere

Preparazione (8 passaggi)

Riscaldare il latte con aroma

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 1 90

Nel boccale del Thermomix, versare 900 ml di latte, la scorza di limone o arancia e il burro. Riscaldare per 8 Min./90°C/Stufe 1.

480

Preparare il composto della crema

In una ciotola a parte, mescolare l'amido di mais, lo zucchero, un uovo intero e i due tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Integrare il composto di uova al latte caldo

Impostazione Thermomix®

7 min/90°C/Velocità 3 90

Versare un po' del latte caldo sul composto di uova e mescolare rapidamente per evitare che si rapprendano. Quindi, versare questo composto nel boccale del Thermomix con il resto del latte. Cuocere per 7 Min./90°C/Stufe 3, senza il misurino, per far addensare la crema.

420

Raffreddare la crema pasticcera

Versare la crema pasticcera in un recipiente e coprire con pellicola a contatto per evitare che si formi una crosta. Lasciar raffreddare completamente.

Immergere i biscotti

Versare i 100 ml di latte rimanenti in un recipiente. Immergere i biscotti rapidamente nel latte e posizionarli sulla base di uno stampo a cerniera di 25x25 cm, formando uno strato uniforme.

Montare la torta

Stendere uno strato di crema pasticcera sui biscotti. Ripetere gli strati di biscotti imbevuti e crema fino a terminare con uno strato di biscotti nella parte superiore. Refrigerare la torta per almeno 2 ore.

Fondere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Nel boccale del Thermomix, aggiungere la panna o crema di latte e il cioccolato a pezzetti. Programmare 4 Min./50°C/Stufe 2. Verificare che il cioccolato sia completamente fuso. Se non lo è, programmare qualche minuto in più.

240

Coprire la torta con cioccolato

Versare il cioccolato fuso sulla torta, stendendolo uniformemente. Refrigerare per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per far indurire il cioccolato.