Sformato di Patate Saporito con Carne Macinata

Name: Sformato di Patate Saporito con Carne Macinata
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cipolla; 2 Zehen Aglio; 1000 g Patate (prevalentemente sode); 1 cucchiaio Olio d'oliva; 500 g Carne macinata di manzo; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio Farina; 400 ml Brodo vegetale; 200 g Panna; 150 g Formaggio grattugiato (es. Gouda o Emmentaler); 2 cucchiaio Erbe aromatiche italiane (surgelate); a piacere Sale; a piacere Pepe

Sformato

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Tempo di cottura

1 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Sformato di Patate Saporito con Carne Macinata è pronta in 1 h 25 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo sformato di patate saporito con carne macinata è un sostanzioso piatto principale, ideale per i mesi più freddi. La preparazione avviene in parte nel Thermomix® e viene cotto in forno fino a doratura. Con patate prevalentemente sode, carne macinata di manzo, cipolle fresche e aglio, oltre a una salsa cremosa, questo sformato è un piatto saziante per tutta la famiglia. Il tempo di preparazione è di circa 85 minuti per 6 porzioni.

Ingredienti (13 ingredienti)

1 pezzo Cipolla
2 Zehen Aglio
1000 g Patate (prevalentemente sode)
1 cucchiaio Olio d'oliva
500 g Carne macinata di manzo
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio Farina
400 ml Brodo vegetale
200 g Panna
150 g Formaggio grattugiato (es. Gouda o Emmentaler)
2 cucchiaio Erbe aromatiche italiane (surgelate)
a piacere Sale
a piacere Pepe

Preparazione (10 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla sbucciata e tagliata in quarti e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare la carne macinata

Rosolare 500 g di carne macinata di manzo in una padella capiente con un po' di olio d'oliva fino a quando non sarà sbriciolata. Aggiungere le cipolle e l'aglio soffritti dal boccale alla carne macinata nella padella e far rosolare brevemente.

Aggiungere concentrato di pomodoro e farina

Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro alla carne macinata nella padella e far rosolare brevemente. Quindi spolverare 1 cucchiaio di farina sopra e far rosolare brevemente.

Preparare la salsa

Aggiungere 400 ml di brodo vegetale e 200 g di panna nella padella alla carne macinata. Mescolare bene il tutto e portare a ebollizione.

Preparare le patate

Sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a fettine sottili con una mandolina.

Mescolare patate e salsa

Aggiungere le fettine di patate nella padella alla salsa, mescolare e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco medio con il coperchio, fino a quando le patate saranno leggermente morbide.

Condire e aggiungere le erbe aromatiche

Condire il composto di patate e carne macinata con sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di erbe aromatiche italiane (surgelate).

Stratificare lo sformato

Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore. Versare il composto di patate e carne macinata in una pirofila e distribuirlo uniformemente.

Aggiungere il formaggio e cuocere

Cospargere 150 g di formaggio grattugiato (es. Gouda o Emmentaler) sullo sformato. Cuocere lo sformato per circa 40 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato. Se necessario, coprire con un foglio di alluminio se il formaggio diventa troppo scuro.