Name: Sformato Saporito di Spinaci e Pomodori
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 kg Spinaci novelli; 0.01 pizzico Sale; 2 pezzo Uova (Gr. M); 1 spicchio Aglio; 250 g Panna acida; 200 ml Latte; 2 cucchiaio Semolino; 2 cucchiaio Parmigiano grattugiato; 0.01 pizzico Pepe nero; 0.01 pizzico Noce moscata grattugiata; 250 g Pomodori; 40 g Pinoli

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Tempo di preparazione

60 min

Descrizione

Questo sformato di spinaci e pomodori è un piatto meravigliosamente sostanzioso che mi piace preparare soprattutto quando devo fare in fretta. Gli spinaci freschi e i pomodori succosi si abbinano perfettamente alla cremosa salsa di panna acida. Grazie ai pinoli, lo sformato acquista un bel tocco croccante. Penso che sia ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. E la cosa migliore: è super facile da preparare e piace a tutta la famiglia! Chi lo desidera può aggiungere un po' di formaggio grattugiato sopra lo sformato.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare gli spinaci

Pulire gli spinaci novelli, lavarli e sbollentarli brevemente in acqua bollente salata. Quindi scolarli bene in un colino.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare lo spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 7.

Preparare la salsa di panna acida

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Separare le uova. Mettere nel boccale i tuorli, l'aglio tritato, la panna acida, il latte, il semolino e il formaggio grattugiato. Condire con sale, pepe e noce moscata e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Montare gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3.5

Mettere gli albumi nel boccale con la farfalla e montare a neve per 3 min./velocità 3.5.

180

Incorporare gli albumi

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve alla salsa di panna acida.

Stratificare lo sformato

Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Ungere una pirofila (circa 28 cm di lunghezza). Alternare spinaci, fette di pomodoro e salsa di panna acida nella pirofila. Cospargere con i pinoli.