Saporito Riso ai Frutti di Mare

Name: Saporito Riso ai Frutti di Mare
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: Gamberetti; 500 g Frutti di mare surgelati (precotti); 1 pezzo Cipolla; 3 spicchio Aglio; 2 pezzo Peperoni (ad es. verde e rosso); 250 g Pomodori; 4 cucchiaio Olio d'oliva; Sale; Pepe; 1 pezzo Foglia di alloro; Paprika dolce; 0.1 l Vino bianco secco; 500 g Passata di pomodoro; 1 cucchiaino Brodo vegetale; 250 g Riso a grani lunghi; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 mazzetto Coriandolo (o prezzemolo) per guarnire; 1 pezzo Limone biologico per guarnire

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 min

Questa ricetta Thermomix® per Saporito Riso ai Frutti di Mare è pronta in 1 h 10 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo saporito riso ai frutti di mare è un vero highlight per tutti gli amanti della cucina mediterranea! Mi piace particolarmente prepararlo quando trovo frutti di mare freschi, ma riesce benissimo anche con prodotti surgelati. Il riso assorbe perfettamente gli aromi dei frutti di mare, delle verdure e del vino bianco, diventando bello cremoso. Una spruzzata di succo di limone e coriandolo fresco completano il piatto. Perfetto come piatto principale per una cena accogliente o come piatto festivo per occasioni speciali. La preparazione nel Thermomix® è super facile e fa risparmiare tempo!

Ingredienti (18 ingredienti)

Gamberetti
500 g Frutti di mare surgelati (precotti)
1 pezzo Cipolla
3 spicchio Aglio
2 pezzo Peperoni (ad es. verde e rosso)
250 g Pomodori
4 cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe
1 pezzo Foglia di alloro
Paprika dolce
0.1 l Vino bianco secco
500 g Passata di pomodoro
1 cucchiaino Brodo vegetale
250 g Riso a grani lunghi
1 cucchiaio Succo di limone
1 mazzetto Coriandolo (o prezzemolo) per guarnire
1 pezzo Limone biologico per guarnire

Preparazione (8 passaggi)

Preparare cipolla, aglio, peperoni e pomodori

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla e l'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5. Pulire, lavare e tagliare a cubetti i peperoni e i pomodori.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare 4-5 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere il trito di cipolla e aglio insieme alla foglia di alloro per 3 min./120°C/vel 1. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

180

Aggiungere peperoni e pomodori e cuocere a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere i peperoni e i pomodori a cubetti nel boccale e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/vel 1. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.

600

Condire e aggiungere il liquido

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Condire con sale, pepe e paprika dolce. Aggiungere 0,1 l di vino bianco secco, 500 g di passata di pomodoro, 250 ml di acqua e 1 cucchiaino di brodo vegetale nel boccale e portare a ebollizione per 5 min./100°C/vel 1.

300

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 250 g di riso a grani lunghi nel boccale e cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/vel 1 Antiorario. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.

900

Aggiungere i frutti di mare

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 500 g di frutti di mare scongelati e sgocciolati nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/vel 1 Antiorario.

600

Aggiungere i gamberetti e condire

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere i gamberetti saltati (vedi preparazione separata sotto) nel boccale e scaldare per 2 min./100°C/vel 1 Antiorario. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaio di succo di limone.

120

Preparare i gamberetti (padella)

Sgusciare i gamberetti scongelati lasciando la pinna caudale e rimuovere il filo intestinale. Lavare e asciugare i gamberetti. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare i gamberetti per 2-3 minuti. Condire con sale e pepe e togliere dalla padella. Mettere da parte.