Riso al Latte Cremoso e Prugne Caramellate

Name: Riso al Latte Cremoso e Prugne Caramellate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 l Latte intero; 130 g Riso tondo; 100 g Zucchero a velo; 1 bustina Zucchero vanigliato; 6 pezzo Prugne; Burro; Zucchero a velo

Dolce

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Riso al Latte Cremoso e Prugne Caramellate è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo riso al latte cremoso è un dessert confortante, perfetto per le serate autunnali. Lo preparo spesso per il brunch della domenica o come dolcezza dopo un pasto di festa. La combinazione del riso al latte vellutato e delle prugne caramellate è semplicemente divina! Le prugne, leggermente acidule, apportano un tocco fruttato che equilibra perfettamente la dolcezza del riso. È un dessert semplice da realizzare, ma che impressiona sempre i miei ospiti. Non esitate a utilizzare altri frutti di stagione come mele o pere per variare i piaceri. Una vera delizia!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 l Latte intero
130 g Riso tondo
100 g Zucchero a velo
1 bustina Zucchero vanigliato
6 pezzo Prugne
Burro
Zucchero a velo

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del riso al latte

Versare 1 litro di latte intero nel boccale del Thermomix. Aggiungere 130 g di riso tondo, 100 g di zucchero a velo e 1 bustina di zucchero vanigliato.

Cottura del riso al latte

Impostazione Thermomix®

30 min/90°C/Velocità 2 90

Cuocere il riso al latte per 30 min/90°C/Stufe 2. Mescolare delicatamente con la spatola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo del boccale.

1800

Raffreddamento del riso al latte

Togliere il riso al latte dal Thermomix e versarlo in una ciotola. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Preparazione delle prugne

Pulire, asciugare, tagliare a metà e rimuovere i noccioli di 6 prugne.

Caramellizzazione delle prugne

Sciogliere una noce abbondante di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le prugne e cospargere di zucchero a velo. Fare caramellare per 3-4 min mescolando continuamente.

Raffreddamento delle prugne

Togliere le prugne caramellate dal fuoco e lasciare intiepidire.

Impiattamento

Servire il riso al latte in ciotole o ramequin. Posizionare su ogni riso al latte due mezze prugne caramellate. Decorare con baccelli di vaniglia (facoltativo).