Salsa Cremosa di Patate Dolci

Name: Salsa Cremosa di Patate Dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 pezzo patata dolce media; 0.25 tazza coriandolo tritato; 2 tablespoon succo di lime fresco; 2 tablespoon tahini; 2 spicchio aglio, pressato; 1 teaspoon cumino macinato; 0.5 teaspoon sale; 0.25 teaspoon scaglie di peperoncino rosso; 1 tablespoon pistacchi tritati

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 min

Questa ricetta Thermomix® per Salsa Cremosa di Patate Dolci è pronta in 1 h 5 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa salsa cremosa di patate dolci è un antipasto delizioso e salutare, incredibilmente facile da preparare con il Thermomix®. Preparo questa salsa per feste e raduni da anni ed è sempre un successo! La patata dolce arrosto fornisce una dolcezza naturale che è perfettamente bilanciata dal succo di lime fresco, dal coriandolo e da un pizzico di spezie dalle scaglie di peperoncino rosso. Guarnire con pistacchi tritati per una deliziosa croccantezza. È naturalmente vegetariana e senza glutine, il che la rende un'opzione gradita per ogni occasione. Perfetta con tortilla chips o bastoncini di verdure!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo patata dolce media
0.25 tazza coriandolo tritato
2 tablespoon succo di lime fresco
2 tablespoon tahini
2 spicchio aglio, pressato
1 teaspoon cumino macinato
0.5 teaspoon sale
0.25 teaspoon scaglie di peperoncino rosso
1 tablespoon pistacchi tritati

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno o alluminio.

Preparare la patata dolce

Posizionare la patata dolce sulla teglia preparata. Usando una forchetta, forare ripetutamente la parte superiore della patata dolce per evitare che scoppi durante la cottura.

Cuocere la patata dolce

Cuocere in forno preriscaldato finché la patata dolce non sarà tenera e cotta, per circa 45-50 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

Preparare la polpa di patata dolce

Una volta che la patata dolce si è raffreddata abbastanza da poter essere maneggiata, tagliarla a metà e scavare la polpa. Mettere la polpa di patata dolce nella ciotola del Thermomix.

Aggiungere gli ingredienti rimanenti

Aggiungere ¼ di tazza di coriandolo tritato, 2 cucchiai di succo di lime fresco, 2 cucchiai di tahini, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di cumino macinato, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino rosso nella ciotola del Thermomix.

Frullare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Frullare tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati e lisci. 30 Sec./Stufe 8. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola e ripetere se necessario.

Assaggiare e aggiustare

Assaggiare la salsa e aggiustare il condimento se necessario. Aggiungere più scaglie di peperoncino rosso per un calore extra, o più succo di lime per acidità.