Name: Crema di pasta sfoglia
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 confezione Pasta sfoglia; 750 ml Latte; 250 ml Panna montata; 4 cucchiaio Zucchero; 2 Packungen Budino alla vaniglia; 1 bustina Zucchero vanigliato; Zucchero a velo cospargere

Descrizione

La crema di pasta sfoglia è un dessert festivo e semplice realizzato con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono pasta sfoglia, latte, panna montata e budino alla vaniglia. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 60 minuti e produce [Anzahl] porzioni. Ideale come dolce prelibatezza per occasioni speciali o per cucinare con la famiglia.

Ingredienti (7 ingredienti)

1 confezione Pasta sfoglia

750 ml Latte

250 ml Panna montata

4 cucchiaio Zucchero

2 Packungen Budino alla vaniglia

1 bustina Zucchero vanigliato

Zucchero a velo cospargere

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il budino alla vaniglia

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 3 90°C

Mettere 750 ml di latte, 2 confezioni di budino alla vaniglia e 4 cucchiai di zucchero nel boccale e cuocere per 8 min./90°C/velocità 3.

8 min

Aggiungere la panna montata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 250 ml di panna montata e 1 bustina di zucchero vanigliato e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Lasciare raffreddare la crema

Trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Preparare la pasta sfoglia

Stendere 1 confezione di pasta sfoglia e tagliarla a quadretti.

Cuocere la pasta sfoglia

Distribuire i quadretti di pasta sfoglia su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.

Assemblare la crema di pasta sfoglia

Spalmare metà dei quadretti di pasta sfoglia cotti con la crema raffreddata e coprire con i restanti quadretti di pasta sfoglia.

Cospargere la crema di pasta sfoglia

Cospargere la crema di pasta sfoglia con zucchero a velo e servire.

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Informazioni sulla ricetta

Crema di pasta sfoglia, un dessert che è una tradizione nella nostra famiglia. Mia nonna lo preparava sempre per compleanni e Natale, e il profumo della pasta sfoglia appena sfornata e del budino alla vaniglia risveglia immediatamente i ricordi d'infanzia. Non lo preparava nel Thermomix®, ma questo moderno elettrodomestico rende la preparazione molto più semplice e veloce, senza perdere il gusto nostalgico. Gli ingredienti principali sono molto semplici, ma imbattibili nella loro combinazione. La pasta sfoglia, preferibilmente fresca dal banco frigo, forma la base croccante e il contrasto con la crema morbida. Dovrebbe essere di buona qualità, poiché è in gran parte responsabile della consistenza del dessert. Il latte funge da base per il budino alla vaniglia e garantisce una consistenza cremosa. La panna montata conferisce alla crema una nota aggiuntiva e ariosa e la rende particolarmente corposa. Lo zucchero addolcisce il tutto e lo zucchero vanigliato esalta l'aroma di vaniglia. La preparazione nel Thermomix® è davvero un gioco da ragazzi. Per prima cosa si prepara il budino alla vaniglia. Assicuratevi di mescolare bene il latte, la polvere per budino e lo zucchero prima di avviare il Thermomix® per evitare la formazione di grumi. La temperatura di 90°C è ideale per evitare che si bruci. Dopo aver cotto il budino, si aggiunge la panna montata con lo zucchero vanigliato. Qui è importante non mescolare troppo a lungo, altrimenti la panna si rapprenderà. La crema deve quindi raffreddarsi completamente prima di essere messa sulla pasta sfoglia, altrimenti si ammorbidisce. Mentre la crema si raffredda, la pasta sfoglia può essere preparata e cotta. Assicuratevi di preriscaldare bene il forno in modo che la pasta sfoglia si gonfi bene e diventi dorata. Per una variante vegetariana, la ricetta è comunque adatta. Una variante vegana è un po' più difficile, poiché la pasta sfoglia contiene spesso burro. In questo caso, bisognerebbe utilizzare una pasta sfoglia vegana e sostituire il latte con un'alternativa vegetale come il latte di mandorle o di soia. Anche la panna montata può essere sostituita con una panna montata vegana. Si può sperimentare con diverse spezie per insaporire. Un pizzico di cannella o di scorza di limone nella crema conferisce al dessert una nota speciale. È preferibile servire la crema di pasta sfoglia appena preparata. Si sposa bene con frutta fresca come fragole, lamponi o mirtilli. Una pallina di gelato alla vaniglia completa perfettamente il dessert. La crema di pasta sfoglia può essere preparata in anticipo. La crema può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero. Anche la pasta sfoglia può essere precotta, ma va ricoperta di crema solo poco prima di servire, in modo che rimanga croccante. Conservata in frigorifero, la crema di pasta sfoglia finita si conserva per circa 1-2 giorni, anche se la pasta sfoglia diventa un po' più morbida con il tempo.