Cremosa Zuppa di Farina di Grano Saraceno Verde
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di farina di grano saraceno verde è un piatto sostanzioso e vegetariano, ideale come piatto principale o antipasto. Con un tempo di preparazione di soli 30 minuti, è veloce da preparare e offre un pasto riscaldante soprattutto in autunno. La zuppa è facile da preparare ed economica, perfetta per tutti i giorni. Arricchita con speck e prezzemolo fresco, diventa un'esperienza di gusto speciale.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
1 Stange Sedano
-
2 EL Olio
-
750 ml Brodo vegetale
-
50 g Farina di grano saraceno verde
-
100 ml Panna
-
1 TL Sale
-
100 g Speck, a cubetti
-
Prezzemolo, fresco
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolle e sedano
Tagliare 1 cipolla e 1 gambo di sedano a pezzi grossolani e metterli nel boccale. Quindi tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolle e sedano
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle e al sedano tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere brodo vegetale e farina di grano saraceno verde
Aggiungere 750 ml di brodo vegetale e 50 g di farina di grano saraceno verde nel boccale alle cipolle e al sedano soffritti e mescolare per 10 sec./velocità 4.
Cuocere la zuppa
Cuocere la zuppa nel boccale per 15 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere la panna e affinare la zuppa
Aggiungere 100 ml di panna e 1 cucchiaino di sale nel boccale e scaldare per 5 min./90°C/velocità 2. Lasciare il misurino inserito.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa nel boccale per 30 sec./velocità 8-10. Tenere ben chiuso il coperchio.
Rosolare la carne (esternamente)
Rosolare 100 g di speck a cubetti in una padella separata fino a renderlo croccante.
Servire la zuppa
Servire la zuppa guarnita con lo speck rosolato e il prezzemolo fresco.
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