Name: Cremosa Pappa d'avena di Quinoa con Frutti di Bosco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 500 ml Latte; 250 g Quinoa; 4 cucchiaio Cannella; 2 pezzo Banane; 200 g Mix di Frutti di Bosco Surgelati; 4 cucchiaio Miele; 500 ml Acqua

Descrizione

Questa pappa d'avena di quinoa è un ottimo modo per iniziare la giornata! Mi piace particolarmente prepararla in inverno, quando i frutti di bosco freschi sono rari e devo usare quelli surgelati. La combinazione di quinoa calda, banane dolci e frutti di bosco leggermente aspri è semplicemente imbattibile. La cannella dona un piacevole calore e rende questo piatto un vero balsamo per l'anima. Chi lo preferisce più dolce, può ovviamente aggiungere un po' più di miele. La ricetta è super facile e veloce da preparare, quindi perfetta per una mattinata stressante. E la cosa migliore: è anche sana e sazia a lungo!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 ml Latte

250 g Quinoa

4 cucchiaio Cannella

2 pezzo Banane

200 g Mix di Frutti di Bosco Surgelati

4 cucchiaio Miele

500 ml Acqua

Preparazione (3 passaggi)

Cuocere la quinoa

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 ml di latte e 500 ml di acqua nel boccale. Aggiungere 250 g di quinoa e far sobbollire per 25 min./100°C/velocità 1 senza misurino, finché il liquido non sarà completamente assorbito. Utilizzare la spatola per staccare occasionalmente la quinoa dal fondo.

1500

Condire la quinoa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Aggiungere 4 cucchiai di cannella e 2 cucchiai di miele alla quinoa cotta nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 2. Utilizzare la spatola per mescolare bene il tutto.

Impiattare e servire

Tagliare 2 banane a rondelle. Distribuire la quinoa calda nelle ciotole, disporre sopra 200 g di mix di frutti di bosco surgelati e le rondelle di banana. Irrorare con i restanti 2 cucchiai di miele e servire subito.

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Informazioni sulla ricetta

Questa cremosa pappa d'avena di quinoa è per me più di una semplice ricetta, è un piccolo abbraccio culinario al mattino. L'ho scoperta alcuni anni fa, quando cercavo un'alternativa sana e saziante al mio solito muesli. La quinoa, uno pseudocereale del Sud America, mi era allora ancora relativamente sconosciuta, ma la sua versatilità e l'alto valore nutrizionale mi hanno subito convinta. Da allora, questa pappa è diventata parte integrante della mia colazione, soprattutto nella stagione fredda. La lista degli ingredienti è volutamente semplice, per concentrarsi sul gusto naturale della quinoa e della frutta. Il latte, che sia vaccino o un'alternativa vegetale, costituisce la base e garantisce una consistenza cremosa. La quinoa stessa è la star del piatto. Fornisce preziose proteine e fibre, che saziano a lungo. La cannella porta in gioco una nota calda e speziata, che si sposa perfettamente con i frutti dolci. Le banane non solo forniscono dolcezza, ma anche una maggiore cremosità e consistenza. Il mix di frutti di bosco surgelati porta una piacevole acidità e freschezza nella pappa. Di solito uso una miscela di lamponi, mirtilli e more, ma qui si può ovviamente variare in base ai propri gusti. Il miele funge da dolcificante naturale e completa il gusto. Durante la preparazione nel Thermomix®, è importante staccare occasionalmente la quinoa dal fondo con la spatola durante la cottura, per evitare che si bruci. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tipo di quinoa, quindi è bene tenere d'occhio la consistenza. Se la quinoa è ancora troppo al dente, basta farla sobbollire per qualche minuto in più. Dopo la cottura, è importante mescolare bene la cannella e il miele, in modo che gli aromi possano svilupparsi in modo ottimale. Per una variante vegana, si può semplicemente sostituire il latte vaccino con un latte vegetale come latte di mandorle, soia o avena. Al posto del miele, si può usare sciroppo d'agave, sciroppo d'acero o sciroppo di datteri. Chi lo preferisce un po' più esotico, può aggiungere anche cardamomo, zenzero o un pizzico di noce moscata al posto della cannella. Anche la frutta secca tostata o i semi si abbinano perfettamente a questa pappa d'avena. Per servire, distribuisco la pappa di quinoa calda nelle ciotole e la guarnisco con i frutti di bosco surgelati e le fette di banana. Un'ulteriore cucchiaiata di yogurt o quark dona ancora più cremosità. Chi lo desidera, può anche cospargere sopra qualche noce tritata o cocco grattugiato. Gli avanzi della pappa d'avena di quinoa possono essere conservati senza problemi in frigorifero. Si conservano lì per 1-2 giorni. Prima di servire, si possono riscaldare nel microonde o in una pentola. Si può anche preparare bene la pappa e gustarla fredda la mattina successiva. I frutti di bosco e le banane dovrebbero essere aggiunti solo poco prima di servire, in modo che non diventino molli.