Cremoso Piatto di Lenticchie e Riso con Pomodori e Spinaci
Piatto Principale
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Piatto di Lenticchie e Riso con Pomodori e Spinaci è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo cremoso piatto di lenticchie e riso, chiamato anche Kitchari, è un piatto meravigliosamente riscaldante e saziante, perfetto per una serata accogliente. Mi piace prepararlo quando ho bisogno di qualcosa di sano e semplice. La combinazione di riso, lenticchie, pomodori e spinaci lo rende un pasto completo. Le spezie conferiscono al piatto un piacevole calore, che fa particolarmente bene nelle giornate più fredde. È un ottimo piatto vegetariano, che si può anche preparare in anticipo. Provalo, ti piacerà!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
130 g riso basmati
-
200 g lenticchie rosse spezzate
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3 cucchiaio olio d'oliva
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1 pezzo cipolla
-
1 pezzo zenzero
-
2 spicchio spicchi d'aglio
-
2 cucchiaino curcuma
-
2 cucchiaino coriandolo macinato
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2 cucchiaino semi di cumino
-
1.5 cucchiaino peperoncino in polvere medio
-
1.2 l brodo vegetale
-
150 g pomodorini
-
200 g spinaci
-
1 pezzo peperoncino rosso
Preparazione (9 passaggi)
Preparare riso e lenticchie
Mettere 130g di riso e 200g di lenticchie rosse in un colino e sciacquare accuratamente sotto acqua fredda corrente. Quindi mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di olio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere zenzero e aglio
Mettere 1 pezzo di zenzero e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere le spezie e soffriggere
Aggiungere 2 cucchiaini di curcuma, 2 cucchiaini di coriandolo macinato, metà dei 2 cucchiaini di cumino e 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere nel boccale e soffriggere per 1 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere riso, lenticchie e brodo
Aggiungere il riso e le lenticchie sciacquate nel boccale. Aggiungere 1.2l di brodo vegetale e cuocere per 25 min./100°C/vel. 1 Mescola antiorario. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.
Aggiungere pomodori e spinaci
Aggiungere 150g di pomodorini e 200g di spinaci nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/vel. 1 Mescola antiorario.
Preparare l'olio di cumino
Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio in una padella e tostare i restanti semi di cumino (1 cucchiaino) per 1 minuto.
Servire
Versare il piatto di lenticchie e riso nelle ciotole, irrorare con l'olio di cumino e guarnire con il peperoncino tritato. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Hill
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