Crêpes Dorate e Leggere

Name: Crêpes Dorate e Leggere
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 c à s d'olio; 0.001 peu d'olio per la cottura; 50 cl di latte; 2 pizzico di sale; 250 g di farina fluida; 3 pezzo uova

Dessert dolce

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste crêpes dorate e leggere sono una vera delizia, perfette per una colazione golosa o un dessert improvvisato. La ricetta è semplice e veloce, ideale per i cuochi principianti. Utilizzo questa ricetta da anni ed è sempre un successo in casa. L'impasto, preparato con il Thermomix®, è incredibilmente liscio e senza grumi. Si possono gustare al naturale, con zucchero, marmellata, cioccolato fuso o anche frutta fresca. Una vera delizia per tutta la famiglia! L'impasto riposa in frigorifero per 20 minuti, il che consente di ottenere crêpes ancora più leggere e saporite.

Ingredienti (6 ingredienti)

2 c à s d'olio
0.001 peu d'olio per la cottura
50 cl di latte
2 pizzico di sale
250 g di farina fluida
3 pezzo uova

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano e pronti per essere utilizzati. Misura le quantità necessarie per il numero di crêpes desiderato.

Miscela iniziale degli ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Nella ciotola del Thermomix, aggiungi le 3 uova, la metà dei 500 ml di latte e i 2 cucchiai di olio. Mescola per 20 Sek./Stufe 4.

Aggiunta progressiva della farina e del sale

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 5

Aggiungi gradualmente i 250g di farina e i 2 pizzichi di sale nella ciotola del Thermomix. Mescola per 30 Sek./Stufe 5.

Aerazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 6

Mescola l'impasto nel Thermomix per 15 Sek./Stufe 6 per incorporare aria e ottenere un impasto leggero.

Incorporazione del resto del latte

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungi il resto dei 500 ml di latte nella ciotola del Thermomix e mescola per 20 Sek./Stufe 4 per ottenere un impasto omogeneo.

Riposo dell'impasto

Versa l'impasto in un recipiente e mettilo in frigorifero per 20 minuti. Questo permetterà all'impasto di rilassarsi e di ottenere una consistenza migliore.

Cottura delle crêpes

Ungi leggermente una padella per crêpes con un po' d'olio. Scalda la padella a fuoco medio. Versa un piccolo mestolo di impasto nella padella calda e inclina la padella per distribuire l'impasto uniformemente. Quando i bordi si colorano e si formano delle bolle, gira la crêpe e cuoci l'altro lato fino a quando non sarà dorato.