Cosce di Pollo al Forno Croccanti

Name: Cosce di Pollo al Forno Croccanti
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo spray da cucina antiaderente; 8 pezzo cosce di pollo (113 grammi ciascuna); 1 to taste sale; 1 to taste pepe nero macinato; 5 cucchiaio burro non salato, fuso; 3 cucchiaio senape a grana grossa; 2 cucchiaino sciroppo d'acero; 0.25 cucchiaino aglio in polvere; 1.25 tazza pangrattato panko; 0.33333333333333 tazza formaggio Parmigiano grattugiato; 2 cucchiaino prezzemolo essiccato in fiocchi; 0.75 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino pepe nero macinato

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste cosce di pollo al forno croccanti sono le preferite della famiglia! Le preparo da anni e spariscono sempre velocemente. La combinazione del saporito rivestimento di senape e burro e della croccante copertura di panko è semplicemente irresistibile. È un secondo piatto sostanzioso e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale o una riunione informale. La parte migliore? È così facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®! Puoi facilmente regolare il condimento a tuo piacimento. Servire con i vostri contorni preferiti per un pasto completo.

Ingredienti (13 ingredienti)

1 pezzo spray da cucina antiaderente
8 pezzo cosce di pollo (113 grammi ciascuna)
1 to taste sale
1 to taste pepe nero macinato
5 cucchiaio burro non salato, fuso
3 cucchiaio senape a grana grossa
2 cucchiaino sciroppo d'acero
0.25 cucchiaino aglio in polvere
1.25 tazza pangrattato panko
0.33333333333333 tazza formaggio Parmigiano grattugiato
2 cucchiaino prezzemolo essiccato in fiocchi
0.75 cucchiaino sale
0.25 cucchiaino pepe nero macinato

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 200 gradi C. Foderare una grande teglia con carta stagnola, quindi spruzzare leggermente con spray da cucina antiaderente. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Preparare le cosce di pollo

Lavare le cosce di pollo e rimuovere il grasso e la pelle in eccesso. Rimuovere la pelle, se lo si desidera. Asciugare tamponando e cospargere con sale e pepe nero macinato. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Combinare burro, senape, sciroppo d'acero e aglio in polvere

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 5 cucchiai di burro non salato nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/velocità 2.

120

Aggiungere senape, sciroppo d'acero e aglio in polvere

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 3 cucchiai di senape a grana grossa, 2 cucchiaini di sciroppo d'acero e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere al burro fuso nel boccale. Mescolare per 10 sec./velocità 3.

Combinare panko, Parmigiano, prezzemolo, sale e pepe

Aggiungere 1 ¼ tazze di pangrattato panko, ⅓ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, 2 cucchiaini di prezzemolo essiccato in fiocchi, ¾ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato in una ciotola poco profonda. Mescolare bene. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Ricoprire le cosce di pollo

Spennellare o strofinare le cosce di pollo con la miscela di burro e senape, quindi premere nella miscela di panko fino a quando non saranno completamente ricoperte su tutti i lati. Disporre sulla teglia preparata. Questo passaggio non richiede il Thermomix.

Cuocere le cosce di pollo

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i succhi non saranno limpidi quando il pollo viene forato con una forchetta, da 40 a 50 minuti. Un termometro a lettura immediata inserito al centro dovrebbe segnare almeno 74 gradi C. Questo passaggio non richiede il Thermomix.