Pollo croccante alle spezie
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo croccante alle spezie è una vera delizia! Lo preparo spesso per i pranzi della domenica o le serate tra amici. La miscela di spezie, ispirata a sapori conosciuti, dona un gusto unico e saporito. La carne del pollo rimane tenera e succosa grazie alla cottura preventiva in un brodo profumato. La frittura rapida assicura un croccante perfetto. Accompagnato da una maionese fatta in casa e un ketchup, è un piatto che piace a tutti i colpi. Una vera festa per le papille gustative, facile da preparare e sempre apprezzato!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
1 kg Pollo
-
2 tasse(s) Farina
-
2 c. à café Sale
-
2 c. à café Pepe bianco
-
2 c. à café Basilico
-
2 c. à café Cumino
-
2 c. à café Origano
-
2 c. à café Paprika
-
2 c. à café Senape di Dijon
-
2 c. à café Prezzemolo
-
1 c. à café Bicarbonato di sodio
-
1 pezzo Cipolla(e)
-
1 spicchio Aglio
-
2 c. à café Zenzero
-
2 pezzo Uovo(ova)
-
1 cubetto Brodo di pollo
Preparazione (7 passaggi)
Tritare l'aglio e la cipolla
Mettere 1 cipolla tagliata in quattro nel boccale e tritare 3 Sek./Stufe 5. Trasferire in un altro recipiente. Quindi, mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare 3 Sek./Stufe 7. Trasferire con la cipolla tritata.
Cuocere il pollo nel brodo
Tagliare 1 kg di pollo a pezzi. Mettere la cipolla e l'aglio tritati nel boccale. Aggiungere i pezzi di pollo e 1 dado di brodo di pollo. Riempire il boccale con acqua fino a quando il pollo non è ricoperto. Cuocere 35 Min./100°C/Stufe 1.
Preparare la marinata
In una grande ciotola, mescolare 2 uova, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zenzero, 2 cucchiaini di prezzemolo, 2 cucchiaini di senape di Dijon, 2 cucchiaini di paprika, 2 cucchiaini di origano, 2 cucchiaini di cumino, 2 cucchiaini di basilico e 2 cucchiaini di pepe bianco.
Marinare il pollo
Quando il pollo è cotto, aggiungerlo alla miscela della marinata. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano ricoperti.
Preparare la panatura
In un'altra ciotola, mescolare 2 tazza(e) di farina con un po' di sale e pepe.
Panare e friggere il pollo
Ricoprire ogni pezzo di pollo marinato nella farina. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una grande padella. Friggere per circa 2 minuti ogni pezzo fino a quando non sono dorati e croccanti.
Servire
Lasciare raffreddare un po' e poi servire in un grande piatto, accompagnato da maionese e ketchup.
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Altre immagini
Creato da
Chloe Fontaine
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