Farfalle Croccanti alle Erbe

Name: Farfalle Croccanti alle Erbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g di farfalle; 2 c. à s. di aglio in polvere; 2 c. à s. di erbe provenzali; 70 g di parmigiano grattugiato; Olio per friggere; 1 pizzico di curcuma; 1 pizzico di curry; 1 pizzico di paprika

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste farfalle croccanti alle erbe sono un'alternativa originale alle patatine tradizionali per l'aperitivo. Adoro preparare questa ricetta, perché è semplice, veloce e sempre un successo con i miei ospiti. La pasta, una volta fritta, diventa incredibilmente croccante e la miscela di parmigiano ed erbe provenzali conferisce loro un sapore irresistibile. Un po' di curcuma, curry e paprika aggiungono un tocco speziato e colorato. Servitele con guacamole o salsa per un aperitivo gustoso e conviviale. Perfetto per un aperitivo improvvisato o una serata tra amici!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g di farfalle
2 c. à s. di aglio in polvere
2 c. à s. di erbe provenzali
70 g di parmigiano grattugiato
Olio per friggere
1 pizzico di curcuma
1 pizzico di curry
1 pizzico di paprika

Preparazione (6 passaggi)

Cottura della pasta

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100

Versare 500 g di farfalle nella ciotola del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprirle. Programmare 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Scolare la pasta

Scolare la pasta cotta in uno scolapasta e mettere da parte.

Preparazione della miscela parmigiano-spezie

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Nella ciotola del Thermomix, versare 70 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di aglio in polvere, 2 cucchiai di erbe provenzali, 1 pizzico di curcuma, 1 pizzico di curry e 1 pizzico di paprika. Mescolare 10 Sek./Stufe 4.

Frittura della pasta

Scaldare l'olio per friggere in una friggitrice o in una casseruola. Una volta che l'olio è ben caldo, immergere la pasta scolata a piccole porzioni e farla dorare su ogni lato per circa 2 minuti. Utilizzare una schiumarola per rimuoverla e adagiarla su carta assorbente.

Ricopertura della pasta fritta

Immediatamente dopo la frittura, rotolare la pasta fritta nella miscela parmigiano-spezie preparata in precedenza. Assicurarsi che la pasta sia ben ricoperta.