Triangoli croccanti di pasta fillo con verdure

Name: Triangoli croccanti di pasta fillo con verdure
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rotolo pasta fillo; 2 pezzo carote; 1 pezzo porri; 300 g cavolo cappuccio; 100 ml vino bianco; 40 ml salsa di soia; olio d'oliva; sale fino

Stuzzichini

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi triangoli di pasta fillo ripieni di verdure sono un'esplosione di sapori e consistenze! Li preparo spesso per un aperitivo sfizioso o come antipasto originale. La pasta fillo, sottile e croccante, racchiude un ripieno di carote, porri e cavolo cappuccio saltati in padella con vino bianco e salsa di soia. Un mix agrodolce che conquista al primo morso. La preparazione è un po' laboriosa, ma il risultato è garantito! Perfetti da servire caldi e croccanti, magari accompagnati da una salsa yogurt.

Ingredienti (8 ingredienti)

1 rotolo pasta fillo
2 pezzo carote
1 pezzo porri
300 g cavolo cappuccio
100 ml vino bianco
40 ml salsa di soia
olio d'oliva
sale fino

Preparazione (13 passaggi)

Preparazione delle carote

Lavare, pelare e tagliare le carote a metà. Quindi, tagliarle a fettine sottili e infine ricavare dei bastoncini sottili. Mettere da parte.

Preparazione del porro

Lavare accuratamente il porro, tagliarlo a metà e poi di nuovo a metà nel senso della lunghezza. Tagliare a striscioline sottili e mettere da parte.

Preparazione del cavolo cappuccio

Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a fettine molto sottili. Mettere da parte.

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Versare l'olio d'oliva nel boccale, aggiungere un pizzico di sale e le verdure preparate. Rosolare per 5 minuti/120°C/Stufe 1.

300

Sfumare con il vino bianco

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere il vino bianco e cuocere per 5 minuti/Varoma/Stufe 1, senza misurino, per far evaporare l'alcool, mescolando con la spatola.

300

Aggiungere la salsa di soia

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la salsa di soia e cuocere per altri 5 minuti/100°C/Stufe 1, mescolando delicatamente con la spatola. Il ripieno è pronto.

300

Assemblaggio dei triangolini

Srotolare il rotolo di pasta fillo, prendere un foglio e spennellare con un pochino di olio d'oliva.

Sovrapposizione dei fogli

Sovrapporre un secondo foglio e ripetere l'operazione di spennellatura con l'olio. Infine, aggiungere un ultimo foglio. Tagliare il tris di fogli di pasta fillo in 3 parti uguali.

Farcitura dei triangoli

Mettere nell'angolo in basso a destra un cucchiaio abbondante di ripieno di verdure.

Piegatura dei triangoli

Piegare a metà in modo da creare un triangolo e poi piegare ancora, seguendo la forma del triangolo fino alla fine della striscia di pasta fillo.

Sigillatura dei triangoli

Bagnare la parte finale con un pochino di olio e piegare un'ultima volta: ecco il nostro triangolo. Ripetere l'operazione per tutte le strisce di pasta fillo e formare i nostri triangoli.

Preparazione per la cottura

Mettere i triangoli di pasta fillo su una teglia foderata con carta forno e spennellare la superficie di ciascuno con l'olio in modo da far venire i nostri stuzzichini ben dorati.