Salmone Croccante con Salsa allo Yogurt ed Erba Cipollina
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Adoro preparare questo salmone croccante! I bocconcini di salmone, avvolti in una panatura di cornflakes, sono perfetti come antipasto sfizioso o come secondo piatto leggero e gustoso. La salsa allo yogurt ed erba cipollina aggiunge un tocco di freschezza che si sposa benissimo con il sapore del salmone. La preparazione è davvero semplice e veloce, ideale per una cena improvvisata o un pranzo leggero. Il segreto è tagliare il salmone a cubetti di dimensioni simili per una cottura uniforme. Provatelo, vi conquisterà!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
600 g salmone
-
2 pezzo uova
-
0.5 pezzo limoni _il succo_
-
sale fino
-
cornflakes
-
olio di semi _spray_
-
125 g yogurt bianco
-
0.5 pezzo limoni _il succo_
-
erba cipollina
-
olio d'oliva
-
sale fino
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione del salmone
Tagliare 600 g di salmone a cubetti di circa 2 cm per lato, cercando di ottenere dimensioni simili.
Preparazione della marinatura
Nel Mixtopf, inserire 2 uova, sale fino (q.b.) e il succo di ½ limone. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4.
Marinatura del salmone
Versare il composto di uova sul salmone a cubetti in una ciotola. Mescolare delicatamente con le mani e lasciare marinare per 5-10 minuti.
Preparazione dei cornflakes
Versare i cornflakes (q.b.) in un piatto e sbriciolarli grossolanamente con le mani.
Panatura del salmone
Prelevare i cubetti di salmone dalla marinatura e passarli nei cornflakes sbriciolati, assicurandosi che aderiscano bene su tutti i lati.
Cottura del salmone
Posizionare i bocconcini di salmone panati nel cestello di una friggitrice ad aria foderato con carta forno. Spruzzare con olio di semi (spray q.b.). Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 8 minuti. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).
Preparazione della salsa allo yogurt
Nel Mixtopf, inserire 125 g di yogurt bianco, il succo di ½ limone, erba cipollina (q.b.) tagliata a pezzetti, olio d'oliva (q.b.) e sale fino (q.b.). Mescolare per 15 Sek./Stufe 3.
Servire
Servire i bocconcini di salmone caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt ed erba cipollina.
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Altre immagini
Creato da
Sara Gallo
4
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