Croccanti Crocchette di Pollo Fatte in Casa

Name: Croccanti Crocchette di Pollo Fatte in Casa
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 180 gramos Pollo; 30 mililitros Vino secco; 1 pezzo Cipollotto; 2 cucharadas soperas Burro; 3 cucharadas soperas Farina; 350 mililitros Latte; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato; 1 pizzico Noce moscata; 100 gramos Farina; 100 gramos Pangrattato; 2 unidades Uovo; 300 mililitros Olio di semi di girasole

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Croccanti Crocchette di Pollo Fatte in Casa è pronta in 2 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste crocchette di pollo sono un classico reinventato, perfette per sfruttare gli avanzi di pollo arrosto o bollito. La besciamella cremosa, arricchita da un tocco di vino secco e noce moscata, avvolge il pollo sfilacciato in un boccone irresistibile. Il cipollotto conferisce un tocco di freschezza che le rende ancora più speciali. Le preparo spesso per feste di famiglia o come delizioso antipasto in una cena con amici. Sono facili da fare, anche se richiedono un po' di pazienza perché l'impasto si raffreddi e si possano formare bene. Ma il risultato vale la pena! Croccanti fuori e cremose dentro, queste crocchette sono un successo assicurato. Ideali da servire con un'insalata fresca o una salsa fatta in casa.

Ingredienti (13 ingredienti)

180 gramos Pollo
30 mililitros Vino secco
1 pezzo Cipollotto
2 cucharadas soperas Burro
3 cucharadas soperas Farina
350 mililitros Latte
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero macinato
1 pizzico Noce moscata
100 gramos Farina
100 gramos Pangrattato
2 unidades Uovo
300 mililitros Olio di semi di girasole

Preparazione (10 passaggi)

Tritare il cipollotto

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 5

Mettere il cipollotto nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere il cipollotto con il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il burro nel boccale del Thermomix insieme al cipollotto tritato. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere il pollo sfilacciato

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1/Linkslauf 120 Senso inverso

Incorporare il pollo cotto sfilacciato nel boccale del Thermomix e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Far evaporare il vino

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1/sin cubilete 100

Versare il vino secco nel boccale del Thermomix e programmare 2 Min./100°C/Stufe 1/senza misurino per far evaporare l'alcol.

120

Aggiungere la farina

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 3 100

Aggiungere la farina nel boccale del Thermomix e mescolare per 1 Min./100°C/Stufe 3.

Incorporare il latte e le spezie

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 4 90

Versare il latte poco a poco nel boccale del Thermomix, senza smettere di mescolare. Aggiungere il sale, il pepe nero macinato e la noce moscata. Cuocere per 8 Min./90°C/Stufe 4, fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del boccale. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungere un po' più di farina.

480