Crocchette Cremose di Prosciutto Iberico
Aperitivi
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
5 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste crocchette di prosciutto iberico sono un classico reinventato per il Thermomix®. La besciamella cremosa, arricchita dal sapore intenso del prosciutto, le rende uno spuntino irresistibile. Prepararle è più semplice di quanto immagini, anche se richiedono pazienza affinché l'impasto riposi e acquisisca la consistenza perfetta. Sono ideali per una cena speciale, una festa o semplicemente per viziarsi. Incoraggiati a provarle, ti assicuro che non te ne pentirai! Puoi servirle come aperitivo o come parte di un tapeo. Un successo assicurato!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 gramos prosciutto iberico a dadini
-
1 pezzo osso di prosciutto o una punta di prosciutto
-
50 gramos burro
-
700 mililitros latte
-
50 gramos farina
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico noce moscata
-
2 pezzo uova
-
300 gramos pangrattato
-
1 vasetto olio per friggere
Preparazione (6 passaggi)
Infondere il latte con l'osso di prosciutto
Mettere l'osso di prosciutto e 700 ml di latte nel boccale del Thermomix. Programmare 8 Min./90°C/Velocità 1. Togliere l'osso di prosciutto e conservare il latte infuso.
Preparare la base della besciamella
Aggiungere 50 g di burro nel boccale del Thermomix. Programmare 3 Min./100°C/Velocità 2 per sciogliere il burro. Quindi, aggiungere 50 g di farina e programmare 2 Min./100°C/Velocità 3 per cuocere la farina.
Incorporare il prosciutto e il latte
Aggiungere 200 g di prosciutto iberico a dadini nel boccale del Thermomix. Programmare 1 Min./Velocità 2 affinché il prosciutto rilasci il suo sapore. Quindi, versare gradualmente il latte infuso conservato, programmando 15 Min./90°C/Velocità 4. Mescolare con la spatola se necessario per evitare grumi.
Condire e raffreddare l'impasto
Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata nel boccale del Thermomix. Programmare 1 Min./Velocità 3 per integrare i sapori. Assaggiare e correggere di sale se necessario. Versare l'impasto in una pirofila, coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie e refrigerare per almeno 3-4 ore, o preferibilmente tutta la notte.
Dare forma e impanare le crocchette
Sbattere 2 uova in un piatto fondo. Mettere 300 g di pangrattato in un altro piatto. Prendere porzioni di impasto freddo, dare loro la forma di una crocchetta, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Friggere le crocchette
Scaldare 1 bicchiere di olio in una padella profonda a fuoco medio. Friggere le crocchette in più riprese, dorandole su tutti i lati. Togliere le crocchette e metterle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Maria Lopez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Empanadas di Carne alla Stile Argentino
Antipasti
Empanadas Criollas Argentine
Aperitivi
Empanadas Criollas alla Griglia
Antipasti
Empanadas Argentine di Maiale Brasato
Antipasti
Empanadas di Agnello Ripiene
Antipasti
Crocchette Croccanti di Pollo Fatte in Casa
Antipasti
Crocchette Cremose di Prosciutto Iberico
Antipasti
Crocchette Cremose di Prosciutto Serrano
Antipasti