Crostata Autunnale di Mele e Mirtilli Rossi

Name: Crostata Autunnale di Mele e Mirtilli Rossi
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups farina multiuso; 0.5 tazza burro, freddo; 0.5 tazza formaggio cremoso; 1 tablespoon acqua; 4 pezzo mele - sbucciate, senza torsolo e affettate sottilmente; 0.66666666666667 tazza mirtilli rossi freschi; 0.25 tazza zucchero di canna; 0.25 tazza zucchero bianco; 2 tablespoons farina multiuso; 0.75 teaspoon cannella in polvere; 0.125 teaspoon noce moscata in polvere; 0.33333333333333 tazza noci tritate grossolanamente; 1 pezzo uovo, sbattuto; 1 tablespoon zucchero grezzo

Crostata

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa crostata rustica di mele e mirtilli rossi è il dessert perfetto per celebrare i sapori dell'autunno. La combinazione di mirtilli rossi aspri e mele dolci, speziati con cannella e noce moscata, crea un ripieno caldo e confortante. La crosta burrosa, realizzata facilmente nel Thermomix®, aggiunge una deliziosa croccantezza. Adoro preparare questa crostata per il Giorno del Ringraziamento o qualsiasi riunione autunnale. È un successo garantito che sicuramente impressionerà! Sentiti libero di regolare la quantità di zucchero a tuo piacimento. Una pallina di gelato alla vaniglia sopra è il tocco finale perfetto.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 cups farina multiuso
0.5 tazza burro, freddo
0.5 tazza formaggio cremoso
1 tablespoon acqua
4 pezzo mele - sbucciate, senza torsolo e affettate sottilmente
0.66666666666667 tazza mirtilli rossi freschi
0.25 tazza zucchero di canna
0.25 tazza zucchero bianco
2 tablespoons farina multiuso
0.75 teaspoon cannella in polvere
0.125 teaspoon noce moscata in polvere
0.33333333333333 tazza noci tritate grossolanamente
1 pezzo uovo, sbattuto
1 tablespoon zucchero grezzo

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 2 tazze di farina multiuso, ½ tazza di burro freddo (tagliato a cubetti) e ½ tazza di formaggio cremoso (tagliato a cubetti) nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando il composto non assomiglia a grosse briciole. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e mescolare per 10 Sec./Stufe 3 fino a quando l'impasto non forma una palla. Se necessario, aggiungere un po' più di acqua, un cucchiaino alla volta.

Formare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale del Thermomix, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo lo renderà più facile da stendere.

Preparare il ripieno di frutta

In una ciotola grande, mescolare 4 mele sbucciate, senza torsolo e affettate sottilmente, ⅔ di tazza di mirtilli rossi freschi, ¼ di tazza di zucchero di canna, ¼ di tazza di zucchero bianco, 2 cucchiai di farina multiuso, ¾ di cucchiaino di cannella in polvere e ⅛ di cucchiaino di noce moscata in polvere. Mescolare bene finché la frutta non è ricoperta.

Assemblare la crostata

Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere leggermente una teglia. Stendere l'impasto freddo su una superficie di lavoro leggermente infarinata, formando un cerchio di circa 11 pollici. Trasferire l'impasto sulla teglia preparata. Disporre il composto di mele e mirtilli rossi in modo decorativo sull'impasto, lasciando un bordo di pasta esposta di 2 pollici. Cospargere ⅓ di tazza di noci tritate grossolanamente sopra il composto di mele e mirtilli rossi. Piegare la crosta esposta sopra il bordo della frutta.