Saporita Zuppa di Cavolo Verza con Carne Macinata e Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa saporita zuppa di cavolo verza con carne macinata e patate è un piatto sostanzioso per la stagione fredda. La zuppa è facile da preparare e riscalda dall'interno. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. Perfetta come piatto principale saziante per tutta la famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 Kopf Cavolo verza
-
500 g Patate, a pasta soda
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
2 EL Burro chiarificato
-
500 g Carne macinata mista
-
1 l Brodo vegetale
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
2 TL Paprika dolce
-
200 g Panna acida
-
Prezzemolo
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il cavolo verza
Tagliare a metà il cavolo verza, rimuovere il torsolo e tagliare il cavolo a pezzi di dimensioni adatte. Mettere da parte.
Preparare le patate
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e metterla nel boccale con lo spicchio d'aglio. Tritare 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato e soffriggere 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne macinata
Rosolare la carne macinata in una padella separata con un po' di burro chiarificato, condire con sale e pepe e poi versarla nel boccale.
Aggiungere patate e brodo
Aggiungere le patate a cubetti e 1 l di brodo vegetale nel boccale. Cuocere a fuoco lento 10 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere il cavolo verza e cuocere a fuoco lento
Aggiungere il cavolo verza tagliato nel boccale e cuocere a fuoco lento 15 min./100°C/antiorario velocità 1 finché il cavolo verza non si affloscia un po' e le patate sono tenere.
Condire e servire
Condire la zuppa di cavolo verza con sale, pepe e 2 cucchiaini di paprika dolce. Servire con 200 g di panna acida e prezzemolo tritato.
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