Insalata di patate con patate schiacciate, aneto e feta

Name: Insalata di patate con patate schiacciate, aneto e feta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cipolla rossa; 3 cucchiaio aceto di vino rosso o bianco; 1 cucchiaino zucchero semolato; 750 g patate novelle; 4 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva; 2 cucchiaino senape di Dijon; 0.5 mazzetto aneto; 100 g feta

Insalata

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata di patate con patate schiacciate, aneto e feta è pronta in 55 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata di patate è un po' diversa! Le patate non vengono semplicemente bollite, ma schiacciate e arrostite nel forno, il che conferisce loro una consistenza fantastica. L'aneto fresco, la feta cremosa e le cipolle rosse in salamoia creano un'esperienza di gusto perfetta per barbecue o come contorno. Mi piace preparare questa insalata soprattutto in estate, quando l'aneto fresco cresce nel giardino. È facile da preparare e ha un sapore semplicemente delizioso! Una ricetta assolutamente preferita che è sempre un successo con amici e familiari. Ideale anche per un pranzo veloce.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo cipolla rossa
3 cucchiaio aceto di vino rosso o bianco
1 cucchiaino zucchero semolato
750 g patate novelle
4 cucchiaio olio d'oliva
2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
2 cucchiaino senape di Dijon
0.5 mazzetto aneto
100 g feta

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le cipolle rosse in salamoia

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla rossa nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Trasferire in una piccola ciotola non metallica. Aggiungere aceto, zucchero, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua bollente. Coprire e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Cuocere le patate

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 750g di patate novelle nel cestello. Versare 1 litro di acqua nel boccale, inserire il cestello e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.

1200

Schiacciare e arrostire le patate

Preriscaldare il forno a 220°C (calore superiore/inferiore). Scolare le patate cotte e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Schiacciare con il fondo oliato di un bicchiere, una pirofila o una spatola fino a renderle piatte. Assicurarsi che le patate siano disposte in un unico strato sulla teglia. Irrorare con 4 cucchiai di olio e condire. Arrostire per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti sui bordi.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Scolare le cipolle in salamoia, raccogliendo il liquido. Mettere il liquido raccolto, 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, senape e la maggior parte dell'aneto nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Comporre l'insalata

Disporre le patate schiacciate su un piatto da portata. Sbriciolare la feta sopra e versare il condimento. Cospargere con l'aneto rimanente e le cipolle in salamoia.