Name: Insalata di Barbabietole Rosse e Lamponi Freschi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Uova; 4 pezzo Barbabietole cotte; 2 pezzo Indivia; 1 lattina Mais; 125 g Lamponi; 4 pezzo Acciughe; Erba cipollina; 2 c. à soupe Aceto di lampone; 2 c. à soupe Olio di colza; Sale; Pepe

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata di Barbabietole Rosse e Lamponi Freschi è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata di barbabietole rosse e lamponi è una vera delizia estiva! La preparo spesso per un pranzo leggero o un brunch tra amici. La dolcezza delle barbabietole cotte si sposa a meraviglia con l'acidità dei lamponi freschi. L'aggiunta di indivia conferisce un tocco di amarezza che bilancia perfettamente i sapori. Le uova sode aggiungono una consistenza cremosa e le acciughe una nota salata umami. È un'insalata colorata, fresca e piena di vitamine, perfetta per godersi le belle giornate. Il condimento fatto in casa al lampone sublima il tutto. Una vera delizia!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Cottura delle uova

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 4 100

Riempire la ciotola del Thermomix con 1 litro d'acqua. Mettere le 4 uova nel cestello di cottura e inserire il cestello nella ciotola. Cuocere le uova per 10 Min./100°C/Stufe 4. Una volta terminata la cottura, togliere le uova e immergerle in acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciare le uova e tagliarle in quattro.

600

Preparazione delle barbabietole

Tagliare le 4 barbabietole cotte a dadini. Mettere da parte.

Preparazione dell'erba cipollina

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Lavare e asciugare i fili di erba cipollina. Mettere l'erba cipollina nella ciotola del Thermomix e tritare finemente per 3 Sek./Stufe 7. Mettere da parte.

Preparazione dell'indivia

Lavare le 2 indivie, togliere la base e tagliare le foglie a pezzi. Mettere da parte.

Preparazione dei lamponi

Lavare e asciugare delicatamente i 125 g di lamponi. Mettere da parte.

Preparazione del condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3, puis 20 sec/Velocità 3

Nella ciotola del Thermomix, versare 2 cucchiai di aceto di lampone, sale e pepe. Mescolare 10 Sek./Stufe 3. Aggiungere poi 2 cucchiai di olio di colza e mescolare di nuovo 20 Sek./Stufe 3 per emulsionare il condimento.

Assemblaggio dell'insalata

In un'insalatiera, mescolare delicatamente le uova sode tagliate, i dadini di barbabietola, i chicchi di mais scolati, i lamponi, l'erba cipollina tritata e i pezzetti di indivia. Disporre armoniosamente questa insalata sui piatti, mettere i 4 filetti di acciughe sopra e nappare con il condimento. Servire subito.

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Insalata di Barbabietole Rosse e Lamponi Freschi

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Descrizione

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Cottura delle uova

Preparazione delle barbabietole

Preparazione dell'erba cipollina

Preparazione dell'indivia

Preparazione dei lamponi

Preparazione del condimento

Assemblaggio dell'insalata

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