Insalata Esotica di Couscous ai Frutti

Name: Insalata Esotica di Couscous ai Frutti
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 cuillères à soupe uvetta; 2 cuillères à soupe menta tritata; 1 cuillère à soupe zucchero a velo; 1 pezzo lime; 50 gr fragole essiccate; 1 pezzo mango; 1 pezzo arancia grande; 100 gr chicchi di couscous

Insalata

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa insalata di couscous dolce è un'esplosione di sapori esotici! Mi piace prepararla in estate, quando i mango sono ben maturi e succosi. Le fragole secche aggiungono un tocco goloso e la menta fresca apporta una nota di freschezza incomparabile. È un dessert leggero e rinfrescante, perfetto per terminare un pasto con una nota fruttata. Il couscous, imbevuto di succo d'arancia e di lime, diventa incredibilmente soffice e profumato. Una vera delizia per il palato, facile da preparare e sempre apprezzato!

Ingredienti (8 ingredienti)

2 cuillères à soupe uvetta
2 cuillères à soupe menta tritata
1 cuillère à soupe zucchero a velo
1 pezzo lime
50 gr fragole essiccate
1 pezzo mango
1 pezzo arancia grande
100 gr chicchi di couscous

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del succo di agrumi

Spremere le arance e completare con acqua se necessario in modo da ottenere 15 cl di succo. Spremere il lime e mescolare con il succo d'arancia in un recipiente. Ricoprire con un film alimentare e conservare in frigorifero.

Preparazione del couscous

Versare i chicchi di couscous in una grande ciotola. Aggiungere la miscela di succo di agrumi preparata in precedenza. Aggiungere anche 1 cucchiaio di zucchero a velo e l'uvetta. Mescolare delicatamente con una forchetta. Lasciare gonfiare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preparazione del mango

Sbucciare il mango, rimuovere il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti. Conservare.

Taglio delle fragole essiccate

Tagliare le fragole essiccate a pezzetti. Conservare.

Miscela dei frutti e del couscous

In una ciotola, mescolare delicatamente i cubetti di mango, i pezzetti di fragole essiccate, il couscous gonfiato e metà della menta tritata. Rimettere in frigorifero fino al momento di servire.