Insalata di Cavolo Cappuccio alla Giapponese

Name: Insalata di Cavolo Cappuccio alla Giapponese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 pezzo cavolo cappuccio; Semi di sesamo; 15 cl aceto di riso; 3 c. à s. zucchero di canna; 3 c. à s. aceto di riso; 3 c. à s. olio d'oliva; 2 c. à s. mirin; 1 c. à s. nuoc-mâm; 1 c. à c. salsa di soia

Insalata

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Insalata di Cavolo Cappuccio alla Giapponese è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa insalata di cavolo cappuccio alla giapponese è una delizia rinfrescante e piena di sapori. La preparo spesso per accompagnare piatti asiatici o semplicemente come antipasto leggero. Il cavolo cappuccio, marinato in una vinaigrette agrodolce a base di aceto di riso, zucchero di canna, mirin e salsa di soia, diventa incredibilmente tenero e saporito. I semi di sesamo aggiungono un tocco croccante e profumato. È una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta per un pasto leggero o un picnic. La marinata può essere preparata in anticipo, il che la rende un piatto ideale per le giornate impegnate. Una vera delizia!

Ingredienti (9 ingredienti)

0.5 pezzo cavolo cappuccio
Semi di sesamo
15 cl aceto di riso
3 c. à s. zucchero di canna
3 c. à s. aceto di riso
3 c. à s. olio d'oliva
2 c. à s. mirin
1 c. à s. nuoc-mâm
1 c. à c. salsa di soia

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del cavolo

Rimuovere il primo strato di foglie dal cavolo cappuccio, quelle un po' verdi. Tagliare il cavolo a metà e rimuovere la base un po' dura.

Tritare il cavolo

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Tagliare il mezzo cavolo a pezzi e metterli nel boccale del Thermomix. Tritare il cavolo per 5 Sek./Stufe 4.

Preparazione della marinata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, mescolare 15 cl di aceto di riso, 3 cucchiai di zucchero di canna, 3 cucchiai di aceto di riso, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di nuoc-mâm e 1 cucchiaino di salsa di soia. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.

Marinare il cavolo

Versare la marinata sul cavolo tritato in una ciotola. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

Scolare e sciacquare il cavolo

Scolare il cavolo marinato e sciacquarlo sotto acqua fredda. Tamponarlo su carta assorbente.

Mescolare e servire

Versare il cavolo scolato in una grande ciotola. Aggiungere metà della salsa rimanente e mescolare delicatamente. Servire l'insalata e aggiungere i semi di sesamo.