Quiche di Asparagi Saporita
Tarte
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa quiche di asparagi saporita dal Thermomix® è un piatto vegetariano con asparagi bianchi e verdi, uova e panna acida. Il formaggio grattugiato aggiunge una nota piccante. La preparazione richiede circa 80 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come antipasto o piatto principale per una cena festiva o per gli ospiti. La torta è una delizia soprattutto in primavera.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 Pasta per quiche
-
250 g Asparagi bianchi
-
250 g Asparagi verdi
-
3 Uova
-
200 g Panna acida
-
100 g Formaggio grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
Preparazione (7 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia per quiche
Preriscaldare il forno a 190°C con calore superiore e inferiore. Ungere una teglia per quiche (Ø 27 cm) con un po' di burro e adagiarvi la pasta per quiche.
Preparare gli asparagi
Pelare gli asparagi bianchi. Tagliare le estremità legnose degli asparagi verdi e bianchi. Dimezzare gli asparagi in obliquo.
Cuocere gli asparagi
Portare a ebollizione una pentola con acqua, salare e versare nel boccale. Mettere gli asparagi bianchi nel cestello e cuocere per 7 min./100°C/velocità 1. Dopo 7 minuti aggiungere gli asparagi verdi e cuocere per altri 3 min./100°C/velocità 1. Gli asparagi dovrebbero essere ancora al dente.
Raffreddare gli asparagi
Scolare gli asparagi e raffreddarli con acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
Preparare il composto di panna acida e formaggio
Mettere 200 g di panna acida, 3 uova, 100 g di formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Guarnire la quiche
Versare il composto di panna acida e formaggio sulla pasta per quiche e distribuire uniformemente gli asparagi cotti. A piacere, distribuire un po' più di formaggio grattugiato sulla quiche.
Cuocere la quiche
Cuocere la quiche di asparagi nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, finché non sarà dorata.
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