Fagioli Rifritti con Chipotle e Formaggio

Name: Fagioli Rifritti con Chipotle e Formaggio
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kilo fagiolo mayocoba; 0.5 kilo formaggio chihuahua grattugiato; 0.25 pezzo Olio vegetale per cucinare; 0.5 kilo Salsiccia di maiale; 1 pezzo peperoncino chipotle medio

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Fagioli Rifritti con Chipotle e Formaggio è pronta in 3 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi fagioli rifritti con chipotle e formaggio sono un'esplosione di sapore che ti trasporterà direttamente in Messico. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo alle mie riunioni di famiglia. La combinazione del fagiolo mayocoba con la salsiccia e il tocco affumicato del chipotle è semplicemente irresistibile. Il formaggio chihuahua grattugiato gli conferisce una cremosità deliziosa. Sono perfetti da servire con tostadas di mais o come accompagnamento di un ricco birotes. Incoraggiati a provarli, non te ne pentirai! La preparazione richiede tempo, ma il risultato vale la pena. Ideale da condividere in un pranzo in famiglia o una festa con gli amici.

Ingredienti (5 ingredienti)

1 kilo fagiolo mayocoba
0.5 kilo formaggio chihuahua grattugiato
0.25 pezzo Olio vegetale per cucinare
0.5 kilo Salsiccia di maiale
1 pezzo peperoncino chipotle medio

Preparazione (5 passaggi)

Fagioli cotti e macinati

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 8

Cuocere 1 chilo di fagioli mayocoba o del tipo preferito nel modo abituale. Una volta cotti, scolare e mettere i fagioli nel boccale del Thermomix. Macinare i fagioli per 30 secondi a velocità 8. Se si preferisce una consistenza più fine, macinare per altri 30 secondi a velocità 10.

Salsiccia cotta

In una padella grande, cuocere ½ chilo di salsiccia di maiale a fuoco medio fino a quando non sarà ben cotta e dorata. Togliere la salsiccia dalla padella e mettere da parte.

Chipotle macinato

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 10

Mettere 1 peperoncino chipotle medio nel boccale del Thermomix e macinare per 10 secondi a velocità 10.

Fagioli, salsiccia e chipotle nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare ¼ di olio vegetale nel boccale del Thermomix. Aggiungere la salsiccia cotta e il peperoncino chipotle macinato. Impostare 3 minuti, temperatura 120°C, velocità 1. Mescolare con la spatola per assicurarsi che i sapori si mescolino bene.

180

Incorporare i fagioli e il formaggio

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere i fagioli macinati nel boccale del Thermomix. Impostare 5 minuti, temperatura 100°C, velocità 2. Aggiungere ½ chilo di formaggio chihuahua grattugiato e mescolare con la spatola per farlo sciogliere e amalgamare bene al composto.

300