Name: Delicati pancake con gelato alle fragole
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Fragole; 2 cucchiaio Zucchero; 2 cucchiaio Liquore alle fragole; 250 g Farina; 0.4 l Latte; 2 cucchiaio Acqua minerale; 4 pezzo Uova (Gr. M); 1 pizzico Sale; 4 cucchiaio Pistacchi macinati; 1 einige Aroma di mandorla amara; 40 g Burro o margarina; 2 cucchiaio Zucchero a velo; 4 pezzo Gelato alla vaniglia (à ca. 70 g)

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi pancake con fragole e gelato sono una delizia assoluta! Mi piace prepararli soprattutto in primavera, quando le fragole sono fresche e succose. La combinazione di pancake caldi, fragole dolci e cremoso gelato alla vaniglia è semplicemente imbattibile. Un tocco di aroma di mandorla amara e i croccanti pistacchi completano il tutto alla perfezione. La ricetta è semplice da preparare ed è ottima come dessert o come dolce piatto principale per un'occasione speciale. Le fragole si macerano nel liquore, il che conferisce loro un ottimo aroma.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (4 passaggi)

Preparare le fragole

Lavare, pulire e tagliare a pezzetti 500 g di fragole. Mettere in una ciotola, mescolare con 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di liquore alle fragole e lasciar macerare per circa 30 minuti.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 250 g di farina, 0,4 l di latte, 2 cucchiai di acqua minerale, 4 uova (Gr. M), un pizzico di sale, 3 cucchiai di pistacchi macinati e qualche goccia di aroma di mandorla amara e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Cuocere i pancake

Sciogliere 40 g di burro o margarina in una padella a fuoco medio. Versare un po' di impasto nella padella e cuocere un pancake sottilissimo fino a doratura. Girare nel frattempo. Ripetere questo processo fino a quando tutto l'impasto è stato utilizzato. Dovrebbero risultare circa 8 pancake.

Impiattare e servire

Mettere un pancake su un piatto, guarnire con le fragole e adagiarvi sopra una pallina di gelato alla vaniglia. Spolverare con 2 cucchiai di zucchero a velo e cospargere con i restanti pistacchi macinati.