Fettuccine con Pangrattato Croccante

Name: Fettuccine con Pangrattato Croccante
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Fettucce; 150 g Mollica di pane; 4 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 spicchio Aglio; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 pizzico Sale; 1 pezzo Peperoncino rosso piccante

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo è un piatto che mi riporta indietro nel tempo, quando la cucina era semplice ma piena di sapore. Le fettuccine con pangrattato croccante sono un'esplosione di gusto e consistenze. Il pangrattato, dorato e profumato, dona una croccantezza irresistibile, mentre il peperoncino aggiunge un tocco di vivacità. Perfette per una cena veloce e gustosa, queste fettuccine sono un omaggio alla tradizione culinaria italiana. Ideali per chi cerca un piatto vegetariano, economico e facile da preparare. Un vero comfort food!

Ingredienti (7 ingredienti)

320 g Fettucce
150 g Mollica di pane
4 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 spicchio Aglio
1 mazzetto Prezzemolo
1 pizzico Sale
1 pezzo Peperoncino rosso piccante

Preparazione (7 passaggi)

Tritare prezzemolo e peperoncino

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 7

Mettere un mazzetto di prezzemolo fresco e un peperoncino rosso piccante nel boccale e tritare per 5 Sec./Stufe 7.

Preparare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Togliere il trito dal boccale e metterlo da parte. Inserire uno spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Spatolare verso il basso.

Rosolare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva all'aglio tritato nel boccale e rosolare per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Tostare la mollica di pane

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 2 120

Aggiungere 150g di mollica di pane sbriciolata nel boccale e tostare per 5 Min./120°C/Stufe 2. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

300

Cuocere la pasta

Nel frattempo, cuocere 320g di fettuccine in abbondante acqua salata. Scolarle 2-3 minuti prima del termine della cottura.

Mantecare la pasta

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Versare la pasta scolata nel boccale, aggiungere un giro d'olio extravergine d'oliva, il trito di prezzemolo e peperoncino, e terminare la cottura aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta. Mantecare per 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.