Filetto di Maiale in Salsa di Porri

Name: Filetto di Maiale in Salsa di Porri
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Porri; 1 kilogramo Filetto di maiale; 4 pezzo Patate; 3 cucchiaio Panna da cucina; 3 cucchiaino Brodo concentrato in polvere; 1 cucchiaio Amido di mais; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 0.5 tazza Acqua

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questo filetto di maiale in salsa di porri è un piatto confortante e saporito, perfetto per un pasto speciale o una cena in famiglia. La combinazione del maiale tenero con la salsa cremosa di porri è semplicemente deliziosa. Io lo preparo spesso in autunno, quando i porri sono al loro meglio. La ricetta è relativamente semplice, anche se richiede un po' di tempo per preparare tutti gli ingredienti. Se vuoi dargli un tocco extra, puoi aggiungere un po' di vino bianco alla salsa. È un piatto che trionfa sempre in casa! Inoltre, è ideale da servire con delle patate arrosto o un purè di patate fatto in casa. Buon appetito!

Ingredienti (9 ingredienti)

3 pezzo Porri
1 kilogramo Filetto di maiale
4 pezzo Patate
3 cucchiaio Panna da cucina
3 cucchiaino Brodo concentrato in polvere
1 cucchiaio Amido di mais
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
0.5 tazza Acqua

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle patate

Lavare, sbucciare e tagliare le patate a fette di medio spessore. Mettere le fette di patata in una pentola con acqua e far bollire fino a quando non saranno leggermente tenere. Mettere da parte.

Sigillatura del filetto

Tagliare il filetto in quattro porzioni. In una padella con qualche goccia di olio, sigillare il filetto su tutti i lati fino a quando non sarà dorato. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Preparazione dei porri

Lavare e tagliare i porri a julienne. Mettere i porri nel boccale del Thermomix.

Soffriggere i porri

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio al boccale. Soffriggere i porri per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Preparazione della salsa di porri

Impostazione Thermomix®

30 Seg./Velocità 3

Aggiungere il brodo concentrato in polvere, l'acqua, il sale e il pepe al boccale. Mescolare per 30 Seg./Stufe 3.

Cottura della salsa

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere la panna da cucina al boccale. Cuocere per 8 Min./90°C/Stufe 2.

480

Addensare la salsa (opzionale)

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Velocità 2 90

Se si desidera una salsa più densa, sciogliere l'amido di mais in un po' d'acqua e aggiungere al boccale. Mescolare per 1 Min./90°C/Stufe 2.

Assemblaggio del piatto

Sigillare le fette di patata in una padella. Mettere le fette di patata in una pirofila, formando uno strato. Sopra questo strato, mettere la carne e irrorare con la salsa di porri sopra.