Name: Filetto di maiale con salsa di panna al curry
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filetto di maiale; Sale; Pepe; 1 TL Erbe provenzali essiccate; 1000 g Patate novelle; 300 g Carote a pezzi; 1 Stück Cipolla, dimezzata; 200 g Panna; 150 g Crème fraîche; 1 EL Concentrato di pomodoro; 2 TL Curry in polvere; 1.5 TL Paprika dolce; 1 TL Pasta di condimento vegetale; 1 EL Amido; Prezzemolo per guarnire

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta Thermomix® per il filetto di maiale con salsa di panna al curry è un sostanzioso piatto principale con filetto di maiale, panna ed erbe aromatiche. Come contorno, patate novelle e carote vengono preparate nel Thermomix®. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti per 4 porzioni. Ideale per una cena di famiglia festiva o per gli amanti della cucina sostanziosa.

Ingredienti (15 ingredienti)

600 g Filetto di maiale
Sale
Pepe
1 TL Erbe provenzali essiccate
1000 g Patate novelle
300 g Carote a pezzi
1 Stück Cipolla, dimezzata
200 g Panna
150 g Crème fraîche
1 EL Concentrato di pomodoro
2 TL Curry in polvere
1.5 TL Paprika dolce
1 TL Pasta di condimento vegetale
1 EL Amido
Prezzemolo per guarnire

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il filetto di maiale

Adagiare il filetto di maiale sul vassoio e condire su tutti i lati con 2 pizzichi di sale e pepe ciascuno, nonché con le erbe provenzali.

Cuocere le patate novelle

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 3 Varoma

Versare 500 g di acqua nel boccale. Posizionare il Varoma® con i 1000 g di patate novelle e condire con 1 cucchiaino di sale. Inserire il vassoio, chiudere il Varoma® e cuocere per 15 min. | Varoma® | livello 3.

15 min

Cuocere le carote

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 3 Varoma

Nel frattempo, riempire il cestello con i 300 g di carote a pezzi. Mettere da parte il Varoma® chiuso dopo la fine del tempo di cottura, inserire il cestello, riposizionare il Varoma® e terminare la cottura per 15 min. | Varoma® | livello 3.

15 min

Rimuovere il cestello e il Varoma

Mettere da parte il Varoma® chiuso. Rimuovere il cestello con l'aiuto della spatola. Tenere entrambi al caldo. Svuotare il boccale.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90°C

Mettere 1 cipolla dimezzata nel boccale e tritare per 5 sec. | livello 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere 200 g di panna, 150 g di Crème fraîche, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di curry in polvere, 1 ½ cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaino di pasta di condimento vegetale e 1 cucchiaio di amido e mescolare per 15 sec. | livello 3,5, quindi cuocere per 5 min. | 90°C | livello 3. Aggiustare la salsa con sale e pepe.

5 min