Filetto di salmone su letto di verdure mediterranee
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo filetto di salmone su letto di verdure mediterranee è un secondo piatto leggero e salutare, ideale per una dieta a basso contenuto di carboidrati. La preparazione con il Thermomix® semplifica la preparazione delle verdure e della marinata. In soli 40 minuti, questo piatto è pronto e offre un pasto ricco di proteine per tutta la famiglia.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g Filetto di salmone senza pelle
-
1 Stück Zucchine
-
2 Stück Cipolle rosse
-
200 g Funghi champignon
-
2 Stück Peperoni
-
200 g Pomodorini ciliegino
-
150 g Feta
-
5 EL Olio d'oliva
-
2 Zehen Aglio
-
1 EL Origano
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Peperoncino
Preparazione (9 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle rosse nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Tritare l'aglio
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare le verdure
Dividere 1 zucchina a metà per il lungo e tagliarla a fette. Dimezzare 200 g di funghi champignon. Tagliare 2 peperoni a listarelle. Dimezzare 200 g di pomodorini ciliegino.
Preparare la marinata
Mettere nel boccale l'olio d'oliva rimanente (3 cucchiai), l'origano (1 cucchiaio), il sale, il pepe e il peperoncino e mescolare per 10 sec./vel. 3.
Mescolare le verdure
Mettere in una pirofila le zucchine, i funghi champignon, i peperoni, i pomodori e la feta sbriciolata (150 g). Versare metà della marinata dal boccale sulle verdure e mescolare.
Precuocere le verdure
Mettere la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C (calore superiore e inferiore) e cuocere per 10 minuti.
Preparare il salmone
Lavare i filetti di salmone (500 g) e asciugarli tamponando. Spennellare con la marinata rimanente dal boccale.
Cuocere il salmone
Mettere il salmone sopra le verdure precotte e cuocere in forno per altri 20 minuti, finché il salmone non sarà cotto.
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