Filetti di Pollo in Salsa Napoletana Fatta in Casa
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo piatto di pollo in salsa napoletana è un classico confortante che trionfa sempre in casa. I filetti di pollo, succosi e dorati, sono bagnati in una salsa di pomodoro fatta in casa, piena di sapore grazie alle verdure fresche e ai capperi. La mozzarella gratinata gli dà il tocco finale perfetto. È ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La preparazione è semplice con il Thermomix®, anche se richiede un po' di tempo perché la salsa si cucini a fuoco lento e i sapori si mescolino alla perfezione. Accompagnalo con un'insalata fresca e pane per intingere nella deliziosa salsa!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 libras Filetti di Pollo
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Olio d'oliva
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Sale
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Aglio
-
Formaggio Mozzarella
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4 pezzo Pomodori ben rossi
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2 pezzo Cipolle Medie
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2 pezzo Peperoni Medi
-
Concentrato di pomodoro
-
1 frasco Capperi
-
1 tarro Funghi Champignon a lamelle
-
1 bustina Consommé di Manzo
-
Origano
Preparazione (10 passaggi)
Preparare i filetti di pollo
Lavare bene i filetti di pollo e condirli con sale e aglio grattugiato. Mettere da parte.
Dorare i filetti di pollo
In una padella con un po' di olio d'oliva, dorare i filetti di pollo su entrambi i lati. Disporli in una teglia e mettere da parte.
Preparare i pomodori
Mettere l'acqua in una pentola e scaldare (senza farla bollire). Introdurre i pomodori perché rilascino la pelle. Togliere i pomodori, togliere la pelle e mettere da parte.
Tritare i pomodori
Introdurre i pomodori pelati nel boccale del Thermomix e tritare 20 sec./Stufe 8. Mettere da parte.
Tritare la cipolla e il peperone
Introdurre le cipolle e i peperoni nel boccale del Thermomix e tritare 5 sec./Stufe 5. Mettere da parte.
Soffriggere la salsa
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva al boccale del Thermomix. Programmare 5 min./120°C/Stufe 1. Aggiungere il pomodoro tritato, la cipolla e il peperone tritati. Soffriggere 15 min./120°C/Stufe 2.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla salsa
Aggiungere i funghi champignon laminati, i capperi (senza l'acqua, ma mettere da parte un po' dell'acqua), il brodo di manzo (o la bustina di consommé disciolta in una tazza d'acqua), il concentrato di pomodoro disciolto in acqua e l'origano al boccale del Thermomix. Programmare 15 min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.
Aggiustare il sapore della salsa
Assaggiare la salsa e aggiustare il sale a piacere. Aggiungere un po' dell'acqua dei capperi. Programmare 2 min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Versare la salsa sul pollo
Versare la salsa sui filetti di pollo nella teglia.
Gratinare il pollo
Grattugiare il formaggio mozzarella e cospargerlo uniformemente sulla salsa. Scaldare il forno e mettere la teglia. Infornare fino a quando il formaggio non sarà fuso e un po' dorato.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Morales
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